第三波咖啡浪潮下的 -- 低成本精品咖啡

　　越来越多的咖啡馆和工作室喜欢标榜自己为精品咖啡，网络上铺天盖地的宣传如同"中国梦"一样，号召着精品咖啡的时代即将到来。那么问题来了，什么是精品咖啡?

　　第三波咖啡究竟有多传神暂且不说，咖啡首先是饮品，其次是文化，最后是生活。任何事物都可以具备产品和文化的双重属性，只是从产品谈，太实，从文化讲，太虚。亦虚亦实方为真。文化体验双丰收才是大快人心，喜闻乐见的。

　　第三波咖啡借着最近几年的互联网风头在国内开花结果，每年都有着翻天覆地的变化，看似欣欣向荣的外表下，却有着一些无法控制的隐患。也许猝不及防就会出现，也许只是我杞人忧天也不得而知。

　　一.越来越低的准入门槛

　　要说咖啡馆的灵魂是咖啡，咖啡的灵魂是咖啡师，其实一点都不为过，然而手工业已经在工业社会退化为组合拼装，我们可以很简单就从半成品组装成一件合格的成品，消费者并不会注重于任何一个环节。尽管类似行业的精神应该是工匠精神，但是工匠不意味着廉价劳动力以及片面的知识拼凑，咖啡师这个光环的含金量究竟有多少，有待研究。

　　二.标准与感官傻傻分不清楚

　　千言万语汇成一句话，咖啡要的就是好喝。然而咖啡是否真的好喝，但是好喝却可以大做文章。

　　首先名牌就是好喝，你无法和拿星巴克自拍的人吐槽星巴克拿铁有多离谱，别人会认为你偏执怪异，也许其他品牌也是类似，就事论事并不是一个很好的宣传工具。

　　其次深烘豆破坏风味，为第三波所排斥。但是在没有比对组的情况下，冒着信息不对称的风险得出这个结论让人无法恭维，只因为消费者并不精于此道，不可能拿标准去左右人的审美(但是大家都这样在做)。

　　第三，多数人对咖啡的印象在于香醇微苦，而第三波更多提倡浅烘风味，但是每种咖啡均有受众，却鲜有比对，真的把咖啡作为一个饮品，都摆在台面上，每个人都会有自己的看法，主观意见五花八门，却未有引导和共识。

　　三.究竟有多低成本的精品?

　　也许这个时候提另一个生活中用滥了的“体验”会更好的让人明白，满世界的用户体验下催生除了一系列互联网行业，以及互联网为背景的产业，当然诞生了不少风口浪尖的风云人物，可是我们的生活伴随着这些体验究竟有了多少改善?口号之下的互联网思维是否与第三波咖啡一样，除了降低准入门槛，到头来，我们的生活并未真正进行改良，只是这个过程中一个个泡沫，起了又破，破了又起，生生不息。

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