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「2017世界杯虹吸咖啡大赛」10/28高雄国际食品展冠军赛

发表于：2024-11-23 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月23日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）由经济部国际贸易局主办、外贸协会执行及高雄市政府海洋局协办的第11届「高雄国际食品展」10/26至10/29于高雄展览馆展出；展览瞩目焦点「2017世界杯虹吸咖啡大赛」特于10/5先在高雄国宾大饭店进行台

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由经济部国际贸易局主办、外贸协会执行及高雄市政府海洋局协办的第11届「高雄国际食品展」10/26至10/29于高雄展览馆展出；展览瞩目焦点「2017世界杯虹吸咖啡大赛」特于10/5先在高雄国宾大饭店进行台日冠军赛前交流，邀请高雄市政府经发局林玉霞专委、台湾精致咖啡协会周升龙荣誉理事长、外贸协会展览业务处施玉霞副处长、台湾精致咖啡协会曾宁春理事长、林岱桦立委、日本精致咖啡协会专务理事上岛隆夫、 2016冠军佐藤成实小姐以及2017台湾代表杨衣姗小姐出席。

台湾精致咖啡协会曾宁春理事长表示，于日本举办多年的「世界杯虹吸咖啡大赛」，2016年首度移师首尔举办，2017年由台湾精致咖啡协会争取到在台主办。台湾精致咖啡协会荣誉理事长周升龙表示，台湾进口的咖啡量，十年内成长了三倍，可见得台湾咖啡市场潜力无穷。日本精致咖啡协会专务理事上岛隆夫也期待透过这次大赛，促进台湾咖啡界交流。此次为台湾首度主办国际重要咖啡赛事，除了增加高雄在国际咖啡界的能见度，更希望藉此协助台湾上中下游咖啡业者打开国际市场。

「2017世界杯虹吸咖啡大赛」将于10/28举行，本次大赛将由台湾代表杨衣姗小姐迎战来自日本、南韩、澳门、马来西亚、中国与香港的咖啡好手，七国选手将共同角逐冠军头衔。参赛者必须于15分钟内，制作3杯指定综合咖啡与3杯创意咖啡，须精准控制冲煮时间、温度与火力等变量，这些都增添比赛的难度，也让比赛更加精彩可期。 COFFEE LOVER's PLANET总监杨衣姗分别在2011、2013、2014年蝉联获得台湾选拔赛的冠军，并多次在世界杯比赛中获得很好的成绩，今年七月于台中举办的台湾选拔赛中，自22名选手中脱颖而出。

「世界杯虹吸咖啡大赛」是由日本精致咖啡协会(ＳＣＡＪ)发起的一年一度咖啡竞赛，比赛目的是宣传并推广以虹吸咖啡壶制作的精致咖啡。国际认证的评审将以虹吸咖啡壶制作的咖啡进行评估，包括咖啡风味，以及从制作到端上咖啡前一切过程的评估，如恰当性、准确性与一致性，参赛者必须于15分钟内，为评审制作3杯用综合咖啡豆冲煮的「综合咖啡」与3杯参赛者自创的「创意咖啡」。比赛指定的咖啡冲煮设备为两台三连座虹吸咖啡光炉，参赛者在时间压力下必须完成6杯咖啡质量稳定的咖啡，并精准控制冲煮的时间、温度与火力等变量，同时还必须以英文解说咖啡的风味与特色，这些都增添比赛的难度，也让比赛更加精彩可期。

外贸协会展览业务处施玉霞副处长表示，高雄国际食品展迈入第11届，今年首度结合高雄国际饭店、餐饮暨烘焙设备用品展及首届高雄国际清真产品展，三展同期热闹展出，展览内容相当丰富；本届共有14国海外参展国，带来特色美食如日本大福、奥地利南瓜籽油及拉脱维亚的莓果酒等(未满18岁禁止饮酒)，来一趟高雄国际食品展，体验地道海味与异国美食的绝妙搭配。为协助厂商拓展商机，展览期间将举办国际食品通路商采购大会及相关研讨会，欢迎业者踊跃参与。 10/26上午仅供专业买主换证参观，下午1时起开放一般民众及儿童购票入场，餐饮相关科系学生参观另享优惠。
2017-10-07 09:59:57

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