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印尼咖啡除了猫屎咖啡,还有甘苦浓厚的黄金曼特宁

发表于:2024-11-23 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月23日,专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 曼特宁 咖啡 有人说 曼特宁 厚重浓烈,是咖啡中的恺撒大帝,它的铁蹄踏碎亘古的荒凉,纵横黄沙的遥远天涯;有人说曼特宁温柔随和,即便是心肠最硬的男人也会心甘情愿地臣服于它的温柔。不管人们怎样

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曼特宁咖啡

 
有人说曼特宁厚重浓烈,是咖啡中的恺撒大帝,它的铁蹄踏碎亘古的荒凉,纵横黄沙的遥远天涯;有人说曼特宁温柔随和,即便是心肠最硬的男人也会心甘情愿地臣服于它的温柔。不管人们怎样去形容它,男人因为有了曼特宁而变得伟大;女人因为有了曼特宁而变得妩媚;生活因为有了曼特宁而充满成就和自豪……世界因为有了曼特宁而变得充满阳光与爱。也许这正如生命因为有了理想而呈现伟大,生活因为有了实践而变得不凡一样。曼特宁一直都以最独特的苦表现它最独特的甜,彷佛生活。初尝它时,我们或许为之咋舌,放入再多的糖也掩不了那种苦味,但我们却控制不住自己而疯狂迷恋它所散发出迷人的香气,就像鲜花边上的荆棘,令人清醒自觉。
 
曼特宁的苦不会使你心烦,反而会让你更觉清醒;在你遇到真正痛苦之前,曼特宁只是一杯普普通通带著苦味的饮料,只是让你提神的液体、只是让你暂缓脚步的工具,它还不能感应到你的委屈,但有许多人疯狂迷恋著曼特宁的苦味,彷佛中了毒不能戒掉,如果你想知道这是为什么,他们会微笑著告诉你:“因为爱是苦涩炼出来的。”曼特宁风情曼特宁跳跃的微酸混合著最浓郁的香味,让你轻松就能体味到温和馥郁中的活泼因子,它那卓而不凡的口感迷惑了许多追求者。
 
每次跟新朋友提起咖啡品评,对方第一个扔来的问题都是:有没有喝过猫屎咖啡??好像除了猫屎以外,世上就没有好咖啡。作为一个咖啡发烧友,经常品尝不同的咖啡,不同的产区、品种、水洗╱日晒╱蜜处理等都会令咖啡豆带有不同的味道。咖啡可以有水果味,巧克力味,泥土味,烟熏味……每个产区,每种咖啡都有自己的起源和故事,今次先为大家介绍一款比较合大众口味的咖啡豆。
 
 

甘苦浓厚的黄金曼特宁

 
假若你喜欢经典的甘苦口味,丰厚的口感,可以喝来自印尼苏门答腊地区的黄金曼特宁曼特宁属于海拔1,200米以上的高原咖啡。一级质优的黄金曼特宁,口感较粗豪,带有阵阵木炭的香气和泥土味,夹杂著黑朱古力和多种香料,例如丁香及胡椒。
 
在18世纪荷兰殖民统治下,阿拉比卡咖啡被引入位于苏门答腊北部的亚齐省湖区种植,渐成为当地经济命脉。时至今日,当地依然主导该国的咖啡生产,根据国际咖啡组织ICO的数字,苏门答腊占整体印尼咖啡产量的74.2%。
 
大家可知道,曼特宁并不是一个品种,也不是产区,而是一个少数民族的名字?传说日军占领苏门答腊期间,喝过一杯好喝的咖啡,问店主是哪里的咖啡,店主误会以为对方问他是哪里人,便回答:“曼特宁。”现在,曼特宁泛指苏门答腊北部出产的阿拉比卡咖啡。
2017-12-24 16:43:05
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