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萨尔瓦多HIU心型农场日晒帕卡马拉风味介绍杯测结果

发表于：2024-12-20 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月20日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 萨尔瓦多 HIU 心型农场Pacamara日晒豆萨尔瓦多是中美洲国家中面积最小国家人口最密集的，大多数区域主要农作物都是咖啡，但可不要因为它的迷你就忘了它的存在，在萨尔瓦多有60%的咖啡为波旁种，像

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萨尔瓦多HIU 心型农场Pacamara日晒豆

萨尔瓦多是中美洲国家中面积最小国家人口最密集的，大多数区域主要农作物都是咖啡，但可不要因为它的迷你就忘了它的存在，在萨尔瓦多有60%的咖啡为波旁种，像是橘色，粉红波旁，红色波旁等，大多数萨尔瓦多萨尔瓦多农场规模属于中型，农民们怀抱着无比的热情以及专业技术。

HIQ (High Quality) 就是高品质的咖啡豆，由巴拿马人Graciano Cruz 嘉西诺克鲁兹所创立的HIU公司推动执行，U就是微笑的意思，目前在萨尔瓦多、巴拿马、埃塞俄比亚、都有合作辅导的伙伴，HIU公司会找寻微型、品种、处理法、气候等特殊优质的农场，然后教育农民符合HIQ咖啡豆订定的生产规范，包含测量咖啡生豆的含糖率与对土地友善保持有机环境，并辅导旗下农场建构更新处理设备让整个过程符合HIQ高品质有机的标准。

El Zapote Natural Pacamara心形农场，位于生产最棒咖啡的Santa Ana圣塔安娜火山带上，品种是被视为国宝的Pacamara帕卡玛拉而且以最需要处理技术与经验的日晒法生产豆子，高品质的酸度味道鲜美。