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衣索比亚咖啡花魁咖啡风味描述布谷阿贝儿牡丹日晒咖啡特点

发表于：2024-12-23 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月23日，衣索比亚咖啡非洲之王花魁布谷阿贝儿牡丹日晒｜半磅 NT$580 商品描述《非洲之王牡丹 / 布谷阿贝儿》当整个世界都为艺妓Geisha疯狂，衣索比亚最近几年诞生一支非常厉害的咖啡之为「布谷阿贝儿牡丹」。在2016、2017连续以这支咖啡取得衣索比亚国内竞

衣索比亚咖啡非洲之王花魁布谷阿贝儿牡丹日晒｜半磅 NT$580

商品描述

《非洲之王— 牡丹 / 布谷阿贝儿》

当整个世界都为艺妓Geisha疯狂，衣索比亚最近几年诞生一支非常厉害的咖啡之为「布谷阿贝儿—牡丹」。

在2016、2017连续以这支咖啡取得衣索比亚国内竞赛日晒组总冠军，于2018年一举夺得全非洲区咖啡竞赛总冠军，寻豆师在杯测这支咖啡时，简直就像喝了一口香水，就像嚼着野姜花瓣，因此将这支咖啡豆以花中之王命名为—牡丹。

风味｜强烈花香气、甜桃、清爽黑醋栗、枇杷、荔枝、蜂浆，可可调性，清爽口感尾韵富有水果风味

烘焙度｜浅焙

产区｜GUJI HAMBELA 古吉罕贝拉

海拔｜1900～2300M

处理法｜非洲床日晒

《布谷阿贝儿—牡丹》

具有非常独特花香气息以及饱和的枇杷、荔枝的风味，在口中充满清新茶花芬芳和甜蜜感，尝一口花中之王将能体验芬香无比层次的高雅风味。

布谷阿贝儿—在衣索比亚当地语言的意思是『NEW』意为新的地方，在这超过二千年的古老国家拥有一亿人口，经过东非大裂谷阻断通往亚洲的道路，在这片高原上仍是相较于千年文化新发现的待开发的新土地。

布谷阿贝儿位于衣索比亚东南方，在Guji Hambela区一个海拔极高2300m原始森林的小村庄，约3万人口，这个小村庄就像大多数衣索比亚的咖啡园一样，是在野生的原始森林间生长的，咖啡农民世世代代传承着，并栽种原生香蕉，将当地原生咖啡树种穿插栽种在香蕉树林之中。在这里的村庄大部分为DEMSE庄园家族所拥有，山林间悠游自在的生活。

《咖啡基因库》

衣索比亚是孕育全世界咖啡最早的发源地，也被称为全世界的咖啡基因库，在这里有许许多多不知名的咖啡品种和极为特殊的风味当地咖啡协会统称这些原生种咖啡为Heirloom。

在咖啡探访之旅，由于布谷阿贝儿生长于Guji至高点2300m，空气凉冷因此豆型小巧和坚硬，长得很像小摩卡，当加热至190度开始一爆所产生爆发性的香气极为奔放，小小一颗咖啡豆孕藏着极大的能量。

《红樱桃熟成日晒》

由于家族拥有千年的经验，对于咖啡后制能够非常精确的处理，每当产季到来居民们在原始森林中采摘酒红色的熟成咖啡樱桃产区所生产的咖啡透过专业的教育，在咖啡樱桃长得火红将转黑时采摘，此刻含糖份量极高，并且以竹子编织为非洲床日晒，于高海拔阳光非常充足下做日晒处理，咖啡农民在非洲床上不断翻动以及照顾，经过8~ 12天的日晒即可完成。