尼加拉瓜希诺特加省隐密庄园天然低咖啡因尖头波旁种水洗风味

本批尼加拉瓜隐密庄园Finca La Escondida天然低咖啡因尖头波旁种Laurina咖啡介绍如下：

 

国别：尼加拉瓜

 

行政区域：希诺特加省（希诺特加）的Lipululo

 

庄园名称：隐密庄园（Finca La Escondida）

 

庄园经理：Boanerje Martinez Montenegro

 

品种：本批次为天然低咖啡因 - 尖头波旁种（牛奶树），庄园所种植其他品种包括波旁种（波旁），爪哇种（渣），卡杜拉（Caturra），卡太一（Catuai ）

 

栽种面积：92英亩

 

保留区：3英亩

 

海拔高度：975-1230公尺

 

年均温：平均高温摄氏27度，最低温摄氏16度

 

处理法：水洗处理法，后段干燥采棚架晒干

 

批次编码：1110（欧舍直接咖啡批次）

 

采收时间：2018年1月

 

杯测风味：欧舍烘焙度M0 +

 

干香：坚果，蔗糖，柑橘，香料

 

湿香：柑橘，花香，乌梅，香料

 

啜吸风味：柚子，柑橘，桃子，樱桃，蔗糖甜，花香

 

尖头波旁原文Laurina（音：罗莉娜）或Bourbon Pointu，她的咖啡因含量仅0.6％左右，一般的阿拉比卡品种（Arabica）的咖啡因含量约占1％-1.2％之间，而罗布斯塔种更高达2％以上，为了确认咖啡因的含量，我们特别将本批尖头波旁与同庄园的其他品种一起送检，结果显示传言不虚！尖头波旁的咖啡因的确比传统阿拉比卡种少40％-50％以上！这对低咖啡因族是一大福音！一般低咖啡因咖啡来源不外化学处理，水处理或二氧化碳处理法，化学处理法让人有疑虑，水处理法或二氧化碳处理法的低咖啡因咖啡，多少有风味流失的情况，如今天然低咖啡因的尖头波旁问世，不仅市场有需求，也满足低咖啡因族对高品质风味的期待！

尖头波旁的崛起要感谢锲而不舍的日本咖啡专家与UCC咖啡，是他们由留尼旺岛发掘并栽培这个品种的！去年我们拜访UCC于东京的咖啡学院，特别聊起尖头波旁的身世，也体验到UCC对此种的重视与行销：

 

本批尖头波旁来自尼加拉瓜隐密庄园，此庄园离阿帕纳斯湖（Lake Apanas）很近，位于希诺特加省（Jinotega），隶属米瑞许家族！米瑞许的庄园不是在本区，就在另一边的马塔加尔帕（Matagalpa）。庄园命名为隐密，是因为被诸多树木围绕且邻近有大片森林，故取名为“隐密庄园”（Finca La Escondida），优越的地理条件让本庄园的咖啡香气上扬，甜味饱满！