和我去喝一杯自由的咖啡 | 2017伦敦咖啡节

2017伦敦咖啡节跃上伦敦Bus

图片来自伦敦咖啡节官方网站，摄影：James Bryant

 

 

撰文/ 现场摄影：张朴

 

 

这次去伦敦主要是参加2017年伦敦咖啡节（The London Coffee Festival, 2017）。兴奋，开心。以下是我的分享：

 

为期三天的伦敦咖啡节（2017年4月6-9日），今年已走过了七年历程。每年四月初将全世界的咖啡贸易商，咖啡发烧友，咖啡业内人士汇聚在伦敦。咖啡节在伦敦非常trendy的east end区域举办，靠近brick lane，时尚新潮与后工业景观的交错，嬉皮复古与都市新贵的互相映照，大约是如今的伦敦east end的一种城市样貌。

 

 

漫步在Shortditch的大街小巷，

伦敦east end的时髦是混杂的，

被废弃的工厂常常被时髦的人们占领

关于Shortditch，我们留到下次再讲

摄影：张朴

 

曾经的伦敦东区并不讨好，自工业革命以来形成的工业地域，被阻隔在泰晤士河的另一面，下层劳动人民的居住地点，曾经是肮脏与混乱的城市地区，在一次又一次的城市进程中，伦敦东区被彻底洗牌，围绕brick lane和Shortditch（肖迪奇）区域的east end被时髦的餐馆，时装店装点。伦敦奥运前后，东区地皮更是被炒贵，Shortditch被创业人，设计师，艺术家占领，小众的都市雅痞在此驻扎，使得east end成为了一种崭新的伦敦景观——但这也不是最近两、三年的事了，east end的时髦成熟到了一种高度商业化的地步，失掉了最初的那种兴奋劲儿，却为初到伦敦的游客提供一次迷幻又憧憬的城市游走机会！下次的推文将会为你介绍我在Shortditch的经历，包括住的酒店，咖啡馆，时装店，街区等等，敬请留意：）

 

 

咖啡节外排队入场的人群，记得提前在网上购票哦

摄影：James Bryant

 

说回伦敦咖啡节，即便提前从官方网站上预定入场门票，你也需要早点去到会场（15 Hanbury Street）门口排队入场。入场后可以得到赠送的现场地图，环保袋，然后你就可以按图索骥在不同的展区，喝咖啡，品尝与咖啡有关的美食，融入到咖啡节的浪漫气氛中了。

 

 

各家富有特色的咖啡馆让人流连

 

 

有型的咖啡师为你现场“拉花”

 

 

即便是一个习惯了喝咖啡，对于咖啡冲泡有一些基础知识的我，也迷失在咖啡节的现场，因为来参展的咖啡馆太多，应接不暇的时候，总会被迷人的咖啡师背影，现场帅和靓的人吸引。而大多的咖啡师现场免费为你送上的咖啡确实可以让你迷醉，产生心悸的结果（小心，别喝多了，如果你一路喝下来，会出事儿哦！）

 

 

咖啡师和甜点师是一道风景

 

 

在咖啡节现场，我觉得还是各取所需较好。如果你是一个咖啡门外汉，仅仅是为了喝咖啡去凑热闹，那就找一些你喜欢的咖啡馆展示铺位，去体验咖啡师的手艺吧，或者直接上到二楼，有冲泡的茶品，甜品，你可以一边喝咖啡，一边吃早点，还可以在二楼欣赏现场乐队的表演，度过一个放松惬意的周末时光。

 

 

可以提前报名参加一下咖啡workshop

 

 

 

如果你是一个抱着想去学习咖啡知识的人，那就提前在网上预订咖啡节现场举办的咖啡workshop，学习咖啡冲泡的知识，和一道参加workshop的人现场交流，了解咖啡文化，了解什么是咖啡品鉴和如何做咖啡品鉴（cupping）等等和咖啡相关的知识。

 

 

被花艺师装点的餐桌

 

 

一楼有一个吃bruch的区域，很美

摄影：James Bryant

 

 

围绕咖啡，也有花艺作品呈现

Bloomon花艺店专为伦敦的咖啡馆提供花艺作品

 

 

各种延伸产品也让人喜欢

 

想要吃一次brunch，在一楼的餐饮区域有一个美美的餐厅。花艺师装扮的餐桌，透露一种唯美摩登的印象。现场制作的简餐有着诱人的味道，有夏日烧烤食品，也有沙拉主食等，餐厅的氛围也很好，来去自如，邀约三五好友，在此小聚，甚是悠闲。伦敦咖啡节最好玩的是，有美食与咖啡的跨界合作，让人脑洞大开的菜肴和饮品都彰显了一种创意和趣味。比如你在现场可以尝试咖啡鸡尾酒，用咖啡浸泡的生蚝等，都是对于咖啡这种单一饮品在创意美食领域的一次美好实验。

 

 

根据咖啡延伸出一些饮品也是咖啡节上的一个品尝亮点

 

如果你还想感受咖啡大师赛的风采，就在一楼大厅的咖啡大师赛现场，观看大师赛，感受伦敦咖啡节的活力。咖啡节的最后一日，是咖啡大师赛的决赛日，所以可以安排在最后一日来哦！在咖啡业界有很大title的咖啡大佬会主持决赛，来自日本咖啡界和美国咖啡界的大咖真是决赛现场的一大看点。关键是他们身上散发出的一种魅力：不羁，潇洒，有趣，很自由。

 

 

去现场感受咖啡大师赛的风采吧

 

在咖啡节最后一天，我们一起见证了2017咖啡master的诞生

摄影：James Bryant

 

当然，来参加咖啡节的朋友，是咖啡节最大的看点吧？人，永远是最有趣的物件。好像是去参加了一次柔软的音乐节，来者都很放松，享受，穿着打扮又靓又帅，看得见的纹身，放佛摸得到的肌肉，长发与短发都好看。关键是，我喜欢那种自由的姿态，我们热爱的城市感觉，在伦敦咖啡节的现场慢慢渗透到心里，即便是从咖啡师的手中接过一杯他现场冲泡的咖啡，那种姿态都打动我。

 

 

在二楼的餐饮区有现场乐队助兴

 

被这家可颂店迷住，

造型各异，原料丰富，口感超级棒！

 

捕捉身影，一家卖茶的店铺

 

 

喜欢伦敦咖啡节的氛围：

自由，亲切，随性，有趣
 

穿梭期间，也是醉   摄影：李妈

 

在咖啡节里的主体是这些时髦的人儿，穿梭在不同的展厅中，偶尔随着咖啡馆的DJ音乐摇摆身体，感受伦敦东区的一份嬉皮和洒脱。

 

 

 

当然，如果你已经不是第一次参加伦敦咖啡节了，你更加轻车熟路，在观看全球咖啡业界最新的流行趋势与精品咖啡工业的发展走向时，关注环保，fair trade咖啡，如何减少环境污染，通过种植咖啡，解决发展中国家的贫困等现实问题。在展览现场，Project Waterfall和Coffee Kids ，两家公司始终致力于从产业链源头保护自然环境，保护那些生活在贫穷之中的劳动者和他们的家庭，向不断变化的全球气候、每况愈下的水质和愈演愈烈的男女劳动力不平等问题宣战。

 

 

关注环境，亦是咖啡节的一个主旨

 

 

参加咖啡节获得的棉麻布包，

棉麻产自印度，亦是伦敦一家倡导fair trade公司的作品

 

咖啡节的杂志也做得很美，

介绍了其他城市迷人的咖啡馆

 

走出今年伦敦咖啡节的举办地，我才恍惚发现，原来2009年我第一次到伦敦的时候，就来过这里，只不过当时的废旧大楼被作为周末集市征用。回忆和现实交织，从brick lane聚拢来而来的游客，让east end冒出新奇的氛围。咖啡的香味穿越了咖啡节的举办地，时光荏苒，伦敦没有改变多少，但城市的区域更加整合，被景点化了之后，商业氛围和创意想法互相撕扯的伦敦东区，时髦得不太真实。

 

 

已经过了中午12点，等待入场的人还在排队

 

但当我穿过Shortditch Overground车站的时候，那种伦敦早年的劲头还隐隐若现，brick lane的一股子韧劲和可爱的邋遢感，是一种回环往复的伦敦味，让人喜欢……

 

 

穿过满是涂鸦和海报的隧道，

就是Shortditch Overground车站

 

有关伦敦咖啡节的信息可以点击官网查阅：

http://www.londoncoffeefestival.com/Home

2018年伦敦咖啡节举办的时间是：2018年4月12-15日，提前预定前往吧！

咖啡节举办地点：

15 Hanbury Street,
The Old Truman Brewery,
London E1 6QR

感谢成都UiD Café（微信平台ID：uid_cafe）对于参加本次伦敦咖啡节的协助！

 

 

 

本推文图片，除来自伦敦咖啡节官方网站的摄影师James Bryant，

所有咖啡节现场图片，推文图片摄影：张朴

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2017-04-26 13:39:47