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巴拿马咖啡哈特曼庄园精品豆日晒批次杯测评分及产地信息介绍

发表于：2024-11-18 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月18日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）品名：杯测95分巴拿马哈特曼庄园日晒批次（Panama Hartmann Estate Natural）风味特色：香瓜、芒果、覆盆子、甘菊、奶油质感、新鲜的葡萄果汁、兰姆酒香调性。杯测分数： 95分送测者： Tem

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

　　品名：杯测95分巴拿马哈特曼庄园日晒批次

　　（Panama Hartmann Estate Natural）

　　风味特色：香瓜、芒果、覆盆子、甘菊、奶油质感、

　　新鲜的葡萄果汁、兰姆酒香调性。

　　杯测分数： 95分

　　送测者： Temple Coffee and Tea

　　杯测品名： Panama Finca Hartmann

　　Location: Sacramento, California

　　Origin: Santa Clara, Panama.

　　Roast: Light

　　Review Date: May 2015

　　Agtron: 63/81

　　Aroma: 10

　　Acidity: 9

　　Body: 9

　　Flavor: 9

　　Aftertaste: 8

　　地区：圣塔克拉拉区（Santa Clara）产区

　　品种：卡杜拉/卡杜艾种

　　生产：哈特曼庄园（Finca Hartmann）

　　海拔：一千两百五十至一千五百米

　　等级：高海拔顶级（SHB）

　　处理：日晒处理法（Black Winey Process）

　　采收：N/A

　　介绍：

　　Alois Strasil Hartmann生于1891年，出生地为现在的捷克，1912年来到巴拿马，

　　由于他不喜欢住在城市，所以来到Chiriqui省垦荒，1918年第一次世界大战期间

　　被关进美国纽约监狱，释放后跟随住在巴拿马的欧洲移民又回到巴拿马，和德国

　　移民的女子Susana Troetsch结婚，于1920年生下第一个儿子取名Ratibor Hartmann

　　Troetsch,他就是创办了哈特曼庄园（Hartmann Estate）。 Alois是第一代最先

　　在Volcan地区农垦，他开始种植咖啡，庄园取名为“Tizingal”意思是

　　“Mine of the Stars”，后来把Tizingal 庄园卖掉，搬迁到La Silla de Pando

　　重新种植咖啡，在这里，他第一任妻子Susana死于生第十一个孩子时难产。

　　把庄园卖掉后，他又搬到圣塔克拉拉区（Santa Clara），开始另一新的咖啡种植，

　　他再婚后，另外生四个孩子。他死于1970年。

　　哈特曼庄园（Hartmann Estate）是一个家族企业，成立于1940年，由Alois的第一个儿子

　　Ratibor Hartmann Troetsch创立，1966年 Ratibor和来自哥斯达黎加的女子

　　Dinorah Sandi结婚，共生五个孩子Ratibor Jr, Allan,Alexander, Aliss and Kelly.

　　他们已经是第三代经营管理这个庄园，各自负责分工工作。

　　庄园种植咖啡品种有Typica, Caturra, Catuai, Bourbon,Pache,

　　Pacamara, Maragogipe, Geisha。庄园位置于有许多的地方为原始森林，

　　同时也是横跨哥斯达黎加和巴拿马著名的La Amistad森林保护区的缓冲区之一，

　　平均海拔在1260-1500米之间，庄园内的道路通往各个动植物原生栖息地，

　　非常适合赏鸟、健行和探险。此批次哈特曼庄园日晒处理法

　　（Finca Hartmann Black Winey Process）咖啡风味独特，特色为：香瓜、芒果、

　　覆盆子、甘菊、奶油质感、新鲜的葡萄果汁、兰姆酒香调性。

　　巴拿马咖啡主要产区为：

　　波魁特区（Boquete）：此区所出产的咖啡量多质精，为巴拿马咖啡产量最多、

　　品质最佳的地区。

　　火山区（Volcan）：该地生产的咖啡特色为温和均衡的味道，已渐受

　　国际行家与咖啡爱好者的注目，相信不久即可与波魁特区并驾齐驱。

　　圣塔克拉拉区（Santa Clara）：肥沃的咖啡园有可瑞拉（Chorerra）瀑布

　　带来的清澈河水灌溉滋润，加上邻近的巴拿马运河，新鲜纯正的

　　巴拿马咖啡得以便利地输往世界各地。

　　坎德拉区（Piedra de Candela）：最被看好有大力发展高品质

　　特级咖啡的潜力。

2017-11-08 19:01:34

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