哥伦比亚春天Primavera庄园介绍 哥伦比亚咖啡介绍

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• 　　庄园主人Arnulfo Leguizamp是出生在Huila省Teruel市的咖啡农之子。年轻时进行机械活动的研究，也从事了许多城市环境工作，之后才决定投身于咖啡事业。

   

  　　20多年前本是为了了解考古公园的神秘雕像到San Agustin旅行，但气候、和善的人们和土地资源让他深深爱上这个地方，在此他与妻子Aura Rita Bolanos相遇。

   

  　　咖啡庄园由Aura Rita Bolanos所拥有的一顷土地开始，随后又买了3公顷以上的土地，慢慢扩大咖啡种植，将庄园命名为"Primavera"，西班牙文意为春天，庄园座落在San Agustin的El Tabor村中。身为Los Naranjos组织成员的Arnulfo，相当以自己的农民身分为傲。

   

  　　庄园内主要种植的品种是Caturra，也逐渐整合进Castillo咖啡。Arnulfo经雨林保护认证已有四年资历，他致力维护自然水源与鸟类保育，透过废弃物回收及不使用化学产品，持续关注在环境保护上。这样的信念原则是为了他的子孙们，他希望他的土地能不受污染，让珍爱的家人可以一直生活在健康的环境中。对咖啡生产的原则从品质出发，他表示“我秉持著爱与奉献来做这些事情，并且有我的妻儿支持。我的农场所在之地的优势是个秘密，但说穿了主要就是高海拔、适合的气候，并且以对风味品质的重视与要求进行每个环节。非常重要的一点，我们只摘采完全熟成的咖啡樱桃，并坚持适当、即时的处理，比如以干净的水源清洗咖啡果实，于被称之为"Casa Elda"的系统中，放在阳光下通风干燥。”

   

  　　Arnulfo也培养儿子在Los Naranjos的杯测实验室中学习杯测技能，为事业的接班奠基。对新世代咖啡农来说，希望能借由可被追溯生产资讯的微型批次咖啡，让他们的辛勤成果可以透过优异的杯中风味展现给世人。以溢价收购风味优异咖啡批次的做法，也相当程度的鼓励了咖啡农提升产出品质。春天庄园于2011年哥伦比亚COE竞赛中以94分的高评价获得冠军庄园的荣耀。
  
  
  
  前街建议冲煮参数：
      手冲：V60滤杯 小富士R440研磨3.5，水温90度左右
  

      法压研磨度建议是4，水温90℃

      虹吸研磨度建议是4，水温在90℃~91℃

      爱乐压研磨度建议在3.5，水温是90℃