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哥伦比亚拉蒙咖啡豆处理法品质口感产地区研磨刻度介绍

发表于:2024-11-02 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月02日,哥伦比亚拉蒙咖啡豆处理法品质口感产地区研磨刻度介绍 哥伦比亚适宜的气候为咖啡提供了一个真正意义上的天然牧场。哥伦比亚的咖啡树主要栽培在安第斯山区,海拔一千三百米上下的陡坡上,那里终年气温大约为摄氏十八度,年降雨量为2000至3000毫米,北纬1 -11
哥伦比亚拉蒙咖啡豆处理法品质口感产地区研磨刻度介绍
哥伦比亚适宜的气候为咖啡提供了一个真正意义上的“天然牧场”。哥伦比亚的咖啡树主要栽培在安第斯山区,海拔一千三百米上下的陡坡上,那里终年气温大约为摄氏十八度,年降雨量为2000至3000毫米,北纬1 °-11 ° 15 ,西经72 ° -78 °,海拔具体范围是可以超越2.000米。由各种因素的特殊组合,哥伦比亚的咖啡种植区的纬度、海拔高度、土壤、物种的植物起源和制作咖啡的品种,在咖啡种植区域的气候和热带辐合的双路径产生的雨模式,在一天之内不断变化的地形、光度,全年有利的温度范围,适量和雨水的分布,以及包括选择性采伐和改造的过程中一些常见的文化实践区
哥伦比亚很多地区海拔在1200米到1800米之间,年降雨量约2000毫米,充足的日照和降雨非常适宜咖啡生长。不过最近几年,家住南部乌伊拉省的乔斯·拉蒙·科拉佐斯渐渐发现,自己种植园里的咖啡产量越来越少,这其中最重要的因素就是全球气候的变化。雨季变得越来越长,光照越来越少,对咖啡的生长造成了严重威胁。雨水增多还促使一些野生菌类大量繁殖,“抢”占了咖啡树的生长空间。针对这种情况,科学家依据遗传学培育出了8种咖啡树新品种,希望哥伦比亚咖啡年产量在未来四年里有望达到1500万袋。哥伦比亚是世界主要咖啡生产国和出口国,咖啡是哥伦比亚第三大出口创汇产品。2010年哥伦比亚咖啡产量为890万袋,2009年的产量为780万袋,都低于1100万到1200万袋的年平均产量。为增加产量,2010年哥伦比亚已经有8万公顷的咖啡树品种得以更新,2011年的更新目标达到10万公顷。2013年,哥伦比亚的咖啡产量已超越印尼重返世界第三,仅次于巴西和越南 南美洲的哥伦比亚是世界主要咖啡生产国和出口国。近些年来,由于全球性的气候变化,哥伦比亚的农作物生产常常会遭受恶劣天气等因素影响,这导致其咖啡产量一直在低位徘徊。为了重新恢复哥伦比亚的“咖啡大国”地位,科学家一直致力于研发咖啡树新品种
咖啡工人都是上山手工采摘咖啡豆果实(又称咖啡樱桃),因此可以精挑细选,摘取最成熟饱满的果实。绝大部分的哥伦比亚咖啡豆都采用水洗式加工,中度烘焙后冲饮具有清淡丝滑的口感,有时也带着一点酸意,,不像巴西咖啡和意大利Expresso口感那么强烈,被誉为“绿色的金子”

2016-10-31 15:24:15
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