咖啡知识贴 学习咖啡最基础的知识
发表于:2024-11-18 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月18日,
2014-09-17 15:55:40
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花式咖啡的打奶泡技巧
充入蒸气时一定要一次性把蒸气量开大,使蒸气能够在奶缸里面吹动牛奶在奶缸里面形成旋涡。 控制奶的温度,为什么说奶温过高打出奶泡的效果就不好,这是因为奶中有一种胶脂,在低温时这种胶质处于溶解状态,而受温度影响这种胶质会产生凝结,会从溶胶状态转为
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