咖啡知识贴 学习咖啡最基础的知识
发表于：2024-12-21 作者：咖啡编辑
编辑最后更新 2024年12月21日，
2014-09-17 15:55:40
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花式咖啡的打奶泡技巧
充入蒸气时一定要一次性把蒸气量开大，使蒸气能够在奶缸里面吹动牛奶在奶缸里面形成旋涡。 控制奶的温度，为什么说奶温过高打出奶泡的效果就不好，这是因为奶中有一种胶脂，在低温时这种胶质处于溶解状态，而受温度影响这种胶质会产生凝结，会从溶胶状态转为
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