埃塞俄比亚咖啡庄园单品豆怎么处理加工 埃塞俄比亚单品豆等级怎
发表于:2024-11-08 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月08日,专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) YIGACHEFFEE 耶加雪夫咖啡简言之:多样的、独特的。其中许多很棒的水洗豆,表现出爆发性的芳香,充满柑橘、花香,并拥有一个轻盈且优雅的本质。不可否认地,此区是优质且有趣的咖啡豆生产区,当中最
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YIGACHEFFEE
耶加雪夫咖啡简言之:多样的、独特的。其中许多很棒的水洗豆,表现出爆发性的芳香,充满柑橘、花香,并拥有一个轻盈且优雅的本质。不可否认地,此区是优质且有趣的咖啡豆生产区,当中最好的豆子也理所当然地获取较高的价钱。耶加雪夫的特质,可推荐那些喜好伯爵茶的人们尝试。另外有部分豆子采用日晒处理法,同样表现出异常地有趣及过瘾。
海拔:1750-2200m
收成:10月——1月
品种:Heirloom
Ethopia 埃塞俄比亚
人口:93877000
埃塞俄比亚的产区名在咖啡界中辨识度是最高的,是目前做为产区名称做为咖啡名称最多的一个国家。今日如此,未来也是可预见的。此外,原物种、野生种的阿拉比卡基因潜力,也将是埃塞俄比亚咖啡一大优势。
SIDAMO
希达莫与另两区域─哈拉及耶加雪夫于2004年经由埃塞俄比亚政府认可注册了商标,使得该区的名声与当地鲜明特性的咖啡豆,共同提高了辨识度。希达莫混合使用水洗及日晒处理法,在喜好水果、强烈香气的消费者们中获得欢迎。此区在意大利于1942年退出埃塞俄比亚后,当地人自称为Sidama。故此,Sidamo或是Sidama皆为此区咖啡豆的通称。此区也种植了埃塞俄比亚中一些高品质的咖啡豆。
海拔:1400-2200m
收成:10月——1月
品种:Heirloom
LIMU
即使没有希达莫及耶加雪夫的名声,利姆仍产出令人惊艳的咖啡。此区域大多数为小农,但也有一些是属于政府的大型庄园。
海拔:1400-2200m
收成:11月——1月
品种:Heirloom
HARRAR
此区是环绕于哈拉周围的小镇,为最年久的生产区。此区咖啡极为特殊,未处于需要额外灌溉的环境。哈拉长年享有极高的声誉,虽然日晒处理法可将原有的混浊、木质土味调整为明亮的蓝莓风味。咖啡豆如此的特殊又令人回味无穷,让那些曾经在这咖啡产业工作的人们,因著豆子风味的多样性而打开眼界。
海拔:1500-2100m
收成:11月——2月
品种:Heirloom
2017-06-16 18:05:15
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1977年2月,门格斯图海尔马里亚姆(MENGISTU HAILE MARIAM)中校发动军事政变,担任临时军事行政委员会主席和国家元首。1979年,成立以军人为主的埃塞俄比亚劳动人民党组织委员会,实行一党制。1984年,按苏共模式组成埃塞俄比亚工人党。1987年9月,门格斯图
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得天独厚的埃塞俄比亚咖啡庄园精品咖啡豆研磨度烘焙程度处理方法
德吉马(Djimma)咖啡 这种咖啡生长在海拔1400米到1800米范围内的地区。这种咖啡为天然或日晒咖啡;呈弱中酸性,果实饱满,平均质量好;气味芳香醇厚;一滴入口,回味无穷。根据估计,在127000公顷种植面积中,这种咖啡年平均生产量为70000吨(相当于117万袋