世界上最好的瑰夏(Geisha,又名艺妓)咖啡豆产于哪里

世界上最好的瑰夏(Geisha,又名艺妓)咖啡豆产于哪里
挟着飓风般的威力袭卷咖啡界，这场咖啡革命来势汹汹，让原本占据咖啡王国宝座已久的一王一后～牙买加蓝山、夏威夷可娜也得退避三舍，此原生于埃塞俄比亚的野生品种，在经历无数场战 役后，现已遍值于各大咖啡产地，而其最佳代言人，则是来自巴拿马的「La Esmeralda」庄园
为了突出这支豆子的特性和香气，烘焙度至濒临二爆，濒临二爆和二爆一响是比较常用的烘焙度，这样比较能发挥出豆子本身的特性，太浅会出杂味，太深则会损耗花香气和果酸，当然这也要根据咖啡豆的特性和烘焙者对于豆子本身的理解来调整瑰夏咖啡生豆呈现出漂亮的蓝绿色，玉石般的温润质感,闻起来有新鲜的青草香、桃子味、浆果气息和大部分咖啡豆不具备的乌龙茶特有的奶香甜味，看来香气和味道这种东西是很需要配合联想的，但淡淡的茶气是我们明显能感觉到的
为了突出这支豆子的特性和香气，烘焙度至濒临二爆，濒临二爆和二爆一响是比较常用的烘焙度，这样比较能发挥出豆子本身的特性，太浅会出杂味，太深则会损耗花香气和果酸，当然这也要根据咖啡豆的特性和烘焙者对于豆子本身的理解来调整咖啡界的一王一后：牙买加蓝山和夏威夷可那。过去对于顶级咖啡的认定以前跟着日本走，蓝山90%以上的都出口到日本，国内市面上根本买不到100%的蓝山。随着咖啡产国的水准不断提升和信息共享化，使我们接触到更多的精品咖啡，而这一支巴拿马瑰夏则成为了近年来的咖啡新天王。但是他们没有好坏之分，都是顶级咖啡豆。好坏只能是根据个人的口味决定，没有贵贱之分

2016-12-13 11:10:09