猫屎咖啡图片越南猫屎咖啡与印尼猫屎咖啡有什么不同？

发表于：2025-02-24 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2025年02月24日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡？猫屎？怎么才能扯到一起啊！？呐，其实它是由印尼麝香猫吃下成熟的咖啡樱桃以后，胃中独特的环境以及酵素促成了与普通发酵截然不同的内部环境，果肉被分解为可以给咖啡豆赋予独特风味的氨基

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“咖啡？猫屎？怎么才能扯到一起啊！？”

“呐，其实它是由印尼麝香猫吃下成熟的咖啡樱桃以后，胃中独特的环境以及酵素促成了与普通发酵截然不同的内部环境，果肉被分解为可以给咖啡豆赋予独特风味的氨基酸，而咖啡樱桃的核（也就是咖啡豆——）由于不能被消化，伴随著这些氨基酸和肠道的粘液，从菊花诞生的同时还会擦上一点屁屁分泌的“灵猫香”，就这样，一坨猫屎咖啡就华丽丽的诞生了——

新鲜出炉的猫屎咖啡

“咱别扯扯这些虚的行吗？破咖啡豆咋走了一趟奇妙的肠道之旅就身价倍增，你以为去英国留学呐？！宰客也有点底线好吧？”

其实这还真不是售卖者宰客，真正的猫屎咖啡由于其产量极低，加之初期市场巨大，物以稀为贵，卖价高昂也是情理之中，一斤麝香猫排泄物中只能提取出约150克咖啡豆，在烘焙过程中还会造成20%的损耗，由于原材料和制作工艺都十分独特，这种咖啡可以说十分稀有，年产量仅500磅左右。价格是300至800美金一磅。

因为它的神秘，《国家地理杂志》对其进行了一次专栏报道，商家借此打著“自然，新奇，奢华”等旗号对其进行煽动性的炒作和饥饿营销。一时间，猫屎咖啡从雨林走到城市，掀起新的热潮。所以！可怕的两脚兽为了开拓这块咖啡市场……就把邪恶的手伸向了雨林中瑟瑟发抖的灵猫一族（为什么是一族呢？我们等一下解释——）

和鹅肝一样（原本只是在正常饲养的过程中，意外被养胖的鹅）这种食物原本是大自然的馈赠，但是邪恶的逐利商人为了更多的盈利，开始另辟蹊径。指使当地（隶属印度尼西亚苏门达腊、爪洼、和苏尔维什岛等地）的土人，将麝猫关押在笼子里面，填塞式的给麝香猫喂食大量的咖啡豆，以获得更多的猫屎咖啡。

强迫性的单一饮食还使很多麝猫患上了胃部疾病和营养不良。许多麝香猫的脚底由于长期在锐利的铁丝上摩擦挣扎，大多具有严重的暴露伤，由于没有任何的治疗措施，泡在屎尿中的组织大部分都发炎溃烂。铁笼不仅仅在精神上逼疯了动物，也在肉体上折磨它们。

一些精神脆弱的灵猫由于受到如此严重的刺激，精神崩溃绝食而死的不在少数。奄奄一息失去价值的会被直接淘汰，成为皮草流入另一个黑暗的市场。从它们进入养殖场开始，从生到死，没有一丝希望的光。原本属于自然的精灵，如今却因人类的利益惨遭奴役。

调查员 Neil D’Cruze：“一些笼子真的是非常狭小，简直可以称作兔棚。到处都是屎尿，麝香猫只能在泡在里面。一些麝香猫非常瘦弱，它们的饮食严格控制到只能吃咖啡樱桃（咖啡豆外面裹著的果实）；还有一些很胖，因为无法自由活动。D’Cruze表示，还有一些对咖啡因上瘾了。

2017-12-05 20:23:34

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