精品咖啡学 咖啡研磨机的选择

　　研磨机比咖啡机更重要，玩家们都建议选择“锯齿式研磨机”，因为它能迅速而稳定地磨出均匀的咖啡粉。选择购买研磨机时，应该注意它的功率，通常在70瓦～150瓦之间，越高越好，功率较高的研磨机，研磨速度较快，咖啡粉停留在锯齿间的时间较短，比较能磨出低温的咖啡粉。磨出的咖啡粉粗细度也要均匀，保证萃取能够均匀，才能做出好喝的咖啡。