香格里拉两个同名咖啡庄园的咖啡豆区别在哪里

　　农场：香格里拉庄园     

 

　　咖啡品种：波旁   处理方式：水洗及日晒

 

　　海拔： 1468公尺

 

　　树荫种类： Pepeto以及当地火山树种  年平均降雨量：2500毫米

　　认证：

 

　　综合评分：

 

　　柑橘类（ 11）

 

　　风味均衡（ 8 ）

 

　　橙花果香（ 6 ）

 

　　香草（ 2 ）

 

　　坚果（ 9 ）

 

　　黑巧克力（ 8 ）

 

　　蜂蜜、甜味、葡萄干

 

　　干果（ 4 ）

　　香格里拉-Shangrila咖啡历史详解

 

　　萨尔瓦多咖啡与墨西哥、瓜地马拉并列为阿萨、麦尔多集围的生产国，并且正与其他

 

　　国家争取中美的前一、二名。产地高地者，为大小均称的大颗咖啡豆、香浓口感温和。与

 

　　危地马拉和哥斯达黎加一样，萨尔瓦多的咖啡依据海拔高度进行等级划分，海拔越高，咖

 

　　啡越好，依标高而分为三个等级：SHB（strictlyhighgrown）=高地，HEC（

 

　　）=中高地，CS（cestandard）=低地；最好的品牌是匹普(Pipil)，这是阿兹特

 

　　克——玛雅人(Aztec—Mayan)对咖啡的称呼，它已经得到了美国有机物证明学会

 

　　的认可。

　　中文名称：哥斯达黎加香格里拉庄园蜜处理

 

　　英文名称：Costa Rica La Candelilla Estate Honey

 

　　咖啡国别：哥斯达黎加

 

　　农场：La Candelilla Estate

 

　　农场主：Ricardo Hernandez

 

　　地区：塔拉珠

 

　　农场规模：60公顷

 

　　海拔：1450-1700米

 

　　品种：卡杜拉、卡杜艾、铁皮卡

 

　　处理：蜜处理

　　六月咖啡季，哥斯达黎加香格里拉庄园蜜处理/坦桑尼亚AA特级咖啡

 

　　香格里拉庄园（La Candelilla Estate ）一共有9个小农生产户，该批次咖啡来自农场主Ricardo Hernandez，咖啡品种为Caturra 70%, Catuai 17% 和 Typica 3%，以蜜处理的方式加工和干燥。Ricardo从事咖啡种植已经26年，其水洗和日晒微型处理厂获得星巴克的Cafe Practices认证。

 

　　香格里拉庄园采用人工采摘自然成熟的咖啡红果，用蜜处理的方式增加了咖啡的甜度和醇厚度，是哥斯达黎加优质咖啡产区——塔拉珠产区的优秀咖啡代表。

 

　　悠长的甜感，中等的酸度，奶油般的醇厚度以及极佳的平衡度，使得这款咖啡非常容易入口，不管是咖啡达人还是新入门的新手，都能喜欢。

 

　　干香气（Aroma）方面：焦糖，蜂蜜，黑醋栗，葡萄；

 

　　风味方面（Flavors）：巧克力，奶油，杏仁，肉桂，橙子