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阿蒂特兰湖是大内流湖，非常独特的微型气候，咖啡风味奇特好喝

发表于：2024-11-15 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月15日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）（图片源自网络）阿蒂特兰湖（Lago de Atitln）是危地马拉高地上的一个大内流湖。虽然被认为是中美洲最深的湖泊，阿蒂特兰的湖底部其实还没有被全部测量过，最深处的深度据估计达

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（图片源自网络）

　　阿蒂特兰湖（Lago de Atitlán）是危地马拉高地上的一个大内流湖。虽然被认为是中美洲最深的湖泊，阿蒂特兰的湖底部其实还没有被全部测量过，最深处的深度据估计达到340米。湖的边缘由断崖环绕，南侧坐落着三座火山。

　　从圣佩德罗火山拍摄的阿蒂特兰湖全景，即右边卫星照片中从顶端向底端方向取景。

　　阿蒂特兰湖最初是由8万4千年前火山爆发留下的破火山口积水形成。其优美的景色使之被誉为世界上最美的湖泊之一。赫胥黎为阿蒂特兰湖写下了着名的一段赞美：“科莫湖（Lake Como），在我看来，触到了画境般美景的极限，但阿蒂特兰湖犹如科莫湖附加了数座巨大的火山。它实在是美得过分。”

　　阿蒂特兰湖周围的玛雅村镇也是其一大特色，村镇中的居民至今延续着传统的玛雅穿着和习俗。

　　湖周围的盆地提供了广泛种植咖啡等各种农作物尤其是玉米的土地。其他的主要农作物有洋葱、豆类、南瓜、番茄、黄瓜、蒜、绿辣椒、草莓、鳄梨和火龙果。湖本身也养育着多种动物，给绝大部分为原住民的周围居民提供了重要的食物来源。

　　阿蒂特兰湖 Atitlan

　　阿蒂特兰湖产区是危地马拉四大火山咖啡区之一。多山的阿提特兰湖(Atitlan)产区比起薇薇特南果(Huehuetenango)，赋予咖啡更悠哉的个性,但风味并没有较少。阿蒂特兰的土壤充满肥沃有机物质。90%的咖啡沿着极陡之斜坡栽种，一直延伸至阿蒂特兰湖，也就是危地马拉最大且最有名的火山湖，每天还有从Atitlán湖泊吹来的凉风影响，使本区的微型气候有专属自己的风格和特色。

　　庄园介绍

　　希洛罗咖啡种植在被三座活火山环绕、世界上最美丽之一的阿蒂特兰湖区周边山坡上，一个非常独特的微型气候，白天时非常炎热且乾燥，但到了晚上则是变得非常潮湿又寒冷。咖啡是由当地的小农生产者种植，并将他们所采收下的咖啡送至集中式的处理厂进行後续处理程序。处理厂的集中化管理模式能够使咖啡质量得到严格的监控进而得到品质一致的危地马拉咖啡。

　　■　国家：危地马拉 (Guatemala)

　　■　产区：阿蒂特兰湖产区 (Atitlan)

　　■　庄园：希洛罗咖啡 (Cerro Oro Coffee)

　　■　处理厂：

　　■　等级：NY2

　　■　海拔：1500-1900公尺

　　■　品种：铁皮卡、卡杜拉、卡杜艾

　　■　生产者：

　　■　处理法：水洗

　　■　焙度：中焙

　　■　风味描述：红色李子、蜜地瓜的甜感、柠檬茶感，平衡感极佳，尾韵则牛奶巧克力。

2018-05-23 12:30:01