精品咖啡豆技加工 咖啡初加工之蜜处理
发表于:2024-12-21 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年12月21日,
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通道效应是什么?为什么会出现通道效应?怎样避免通道效应的产生
时候做浓缩的时候,明明参数什么的都是对的,但就是做出来很奇怪的一杯咖啡,又有尖酸喝起来又淡的,敲下来一看粉饼还有个洞,这就很神奇了好吗!粉饼里面怎么会出现一个洞嘞?这个洞又跟浓缩的味道有什么关系吗? 通道效应 粉饼里面之所以会出现一个洞这是
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不同的烘焙度烘焙出不同的特点
Light 最轻度的烘培、无香味及浓度可言 试验用 轻 为一般通俗的烘焙程度、留有强烈的酸味。豆子成肉桂色 为美国西部人士所喜好 Medial 中度烘培。香醇、酸味可口 主要用于混合式咖啡 中度 High 酸味中和而言有苦味。适合蓝山及动马札罗等咖啡 为日本、北欧人