广州举行云南咖啡杯中国冲煮大赛南方赛区决赛 指定冲煮云南咖啡

11月16至18日，“云南咖啡杯·中国冲煮大赛”南方赛区决赛，正在广州市旅游商务职业学校举行。

 

评委为参赛选手评分

 

“云南咖啡杯·中国冲煮大赛”是目前中国咖啡界的最高规格赛事，由云南省农业农村厅主办，中国咖啡联盟承办，已成功举办4届。今年，比赛首次增加了职业院校南方赛区和北方赛区。

 

广州市旅游商务职业学校旅游与文化系党支部书记李伟慰介绍，本次南方赛区比赛共为期3天。初赛环节汇集了来自浙江、福建、澳门和广东约20所职业院校的80多名学生。他们将参加指定冲煮和自选冲煮两个环节的比赛，从中选拔出17名选手们，参加南方赛区决赛。南方赛区决赛最终脱颖而出的前三名选手，将参加“云南咖啡杯·中国冲煮大赛”总决赛，和来自全国14个赛区的选手竞逐最后的冠军。

 

值得一提的是，在指定冲煮环节，选手们将选择云南咖啡豆比赛。李伟慰说，中国主要有海南、台湾和云南三个咖啡豆产区，其中尤以云南出产的咖啡豆最多、最佳。

参赛选手正在冲煮咖啡

 

李伟慰说，通过此次比赛，选手们可以开阔眼界，增进交流。他们也希望借此平台成立咖啡职业教育联盟，推动专业发展。

 

在比赛进行的同时，广州市旅游商务职业学校还进行了蓝山咖啡分享会和咖啡拉花展示交流。小兔子、独角兽、小鹿、小海马……在老师们灵巧的双手下，一个个栩栩如生的形象展现出来，引得同学们驻足观看。