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星巴克臻选布隆迪 伽哈赫BURUNDI GAHAHE咖啡豆故事

发表于：2024-12-21 作者：咖啡编辑
编辑最后更新 2024年12月21日，专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 星巴克臻选是星巴克热忱的精湛之作 将不可多得的星巴克臻选咖啡豆 呈献给每一位咖啡爱好者 每一家门店独到设计的咖啡空间 更是让顾客沉浸其中流连忘返 这一季，臻选又迎来崭新体验

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星巴克臻选是星巴克热忱的精湛之作
 
将不可多得的星巴克臻选咖啡豆
 
呈献给每一位咖啡爱好者
 
每一家门店独到设计的咖啡空间
 
更是让顾客沉浸其中流连忘返
 
这一季，臻选又迎来崭新体验
 
今日主角
 
布隆迪 伽哈赫
 
BURUNDI GAHAHE
 
刚刚打开这款咖啡的包装时
 
我就被它散发的香气深深的吸引
 
馥郁的花香随着咖啡豆
 
爆发在我们的嗅觉中
 
“它一定超好喝”——新天地咖啡大师
 
布隆迪
 
咖啡于20世纪20年代比利时殖民期来到布隆迪，1933年起规定每名农民必须照料至少50颗咖啡树。1962年布隆迪独立时，咖啡的生产开始转为私营；到了1972年则随着政局改变又转成国营；1971年起又逐渐回到私人手中。
 
咖啡口感
 
来自布隆迪的优质咖啡会带着复杂的莓果味以及鲜美如果汁般的口感
 
伽哈赫是加工这款咖啡的水洗站的名字，
 
建立与十九世纪80年代，
 
目前大约600个咖啡农户。
 
虽然布隆迪在十九世纪30年代
 
就开始种植阿拉比卡咖啡
 
但是直到2009年，
 
咖啡行业才完成私有化，
 
农民获得了所有权，开始投资于咖啡的种植水平。
 
布隆迪的地理环境十分适合种植咖啡，
 
境内多山，拥有适合的海拔高度与气候
 
境内并无咖啡庄园存在。
 
布隆迪咖啡豆主要由众多的小农户生产。
 
近年来，这些小型生产者越来越具有组织能力
 
他们多半会聚集在湿处理厂周围
 
例如我们的伽哈赫湿处理厂。
 
这款布隆迪咖啡就生长Kayanza（注：①）地区
 
没有大型的种植园
 
所有的咖啡豆来自自家的小型农场
 
收货之后拿到公共的加工厂进行清洗和晾晒
 
Kayanza
 
位于布隆迪北部，与卢旺达相邻，是境内湿处理厂密度第二高的产区。
 
海拔：平均1700米
 
采收期：4月-7月
 
品种：波旁种，Jackson,Mibrizi与部分SL系统品种
 
本季的布隆迪 伽哈赫既是选用
 
红波旁（Red Bourbon）品种
 
馥郁的花香伴着明快的柑橘般风味
 
乌梅般的甜感在口中徘徊
 
1700米海拔微气候赋予了这款咖啡奇妙的甜感
 
▲
 
来自坦桑尼亚 查加的伙伴Lisou杯测中
 
刚入口不会有非常强烈的感觉
 
但是一两秒后
 
酸度开始直线上升
 
随后又稍纵即逝
 
这种奇妙的感觉好像在吸引你
 
“再喝一口”
 
尾端乌梅的甜感余韵让整个风味饱和了起来
 
爱喝风味丰富层次分明的你
 
一定不能错过这款 布隆迪 伽哈赫
 
▲
布隆迪 伽哈赫 Chemex
 
咖啡大师：这款咖啡我们推荐Chemex进行煮制，口感均衡，风味厚度增加，酸度醇度适中，并且在风味的尾部增加了明显的甜感。口感更加饱满，余韵悠长。
 
▲
 
新天地咖啡大师杯测中
 
布隆迪偏远山地有时候被称为非洲的阿尔卑斯山，
 
那里聚集着很多家庭式的咖啡农场
 
在农场上，咖啡灌木通常和
 
香蕉树间种在茅草泥棚之前，
 
散养的家禽漫步其间。
 
农民们手工采摘咖啡浆果，然后徒步或者骑车
 
跨越很远的距离，
 
远到伽哈赫水洗站
 
这个水洗站出产了几个批次的获奖咖啡
 
也让咖啡农充满了干劲。
 
他们以载歌载舞的仪式欢迎我们的生豆贸易商
 
艾略特（Elliot Bentzen）
 
很荣幸
 
能与您一起分享
 
这款带着热情洋溢的精神
 
和卓越品质的布隆迪 伽哈赫 咖啡。


END

 
2018-10-04 17:19:37
很赞哦！
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