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如何选购阿拉比卡咖啡豆？阿拉比卡咖啡豆有哪些特点

发表于：2024-12-20 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月20日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡文化充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室、或是各种社交场合，人们都在品着咖啡、它逐渐与时尚、现代生活联系在一起。咖啡豆，根据咖啡树种的不同常常被主要被分为

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"咖啡文化"充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室、或是各种社交场合，人们都在品着咖啡、它逐渐与时尚、现代生活联系在一起。咖啡豆，根据咖啡树种的不同常常被主要被分为两大类：阿拉比卡（Arabica）种和罗布斯塔（Robusta）种。

●阿拉比卡咖啡豆（Arabica）

目前，大众接受度较高的优质咖啡大多出自阿拉比卡豆种，约占全世界咖啡产量的70%左右。它的味道馥郁细腻、气味香浓，酸性度较高，质感幼滑，不容易有苦涩味，但其咖啡因含量仅占全重的1%左右。阿拉比卡主要生长在高海拔地区，生长较为缓慢，且极易感染病虫害。

●罗布斯塔（Robusta）

罗布斯塔一词本意有“坚韧”的意思，顾名思义，其对生长环境要求并不苛刻，而产量却是阿拉比卡树种的两倍，其抗病虫害能力也比较强。由于罗布斯塔的绿原酸和葫芦巴碱：咖啡中苦味的来源咖啡因含量都比较高，所以味道天然苦涩，酸味强烈，并有浓烈的口感。因此在商业中大多不会单独饮用，常常作为速溶咖啡的主料，或是用在意式咖啡中组成拼配豆。

那可能大家就会问，那我购买的咖啡上面说是耶加雪啡啊这是什么咖啡？事实上，我们所购买的绝大部分成品咖啡都属于是阿拉比卡咖啡豆，但是由于在这个豆种下各自的产地不同，造成了不同的咖啡风味，因而依据各自的地名与特色出现了危地马拉、耶加雪啡等咖啡的名字啦。

●耶加雪啡

耶加雪啡是非洲埃塞俄比亚豆的代表。耶加雪啡本来是小镇的名字，因为盛产这种咖啡豆，因此而命名。耶加雪啡的代表味道是指浓郁的茉莉花香、柠檬以及桃子、杏仁甜香和茶香。有人喝过耶加雪啡后，评价说：“咖啡入口，百花盛开！恰似花朵触动味蕾与鼻腔嗅觉细胞的舒畅感。除了花香外，细致的醇厚度犹如丝绸在嘴里按摩，触感奇妙。”描述的恰到好处！

●曼特宁

曼特宁产于亚洲印度尼西亚的苏门答腊，别称"苏门答腊咖啡"。曼特宁咖啡被认为是世界上最醇厚的咖啡，在品尝曼特宁的时候，你能在舌尖感觉到明显的润滑，它同时又有较低的酸度，但是这种酸度也能明显地尝到，跳跃的微酸混合着最浓郁的香味，让你轻易就能体会到温和馥郁中的活泼因子。除此之外，这种咖啡还有一种淡淡的泥土的芳香，也有人将它形容为草本植物的芳香。它的苦是沁入喉咙的，有浓浓的香味，不掩饰，不做作。回味有糖浆和涩味，很直接。

介绍了这么多，想必大家也应该对咖啡有了一个初步的了解——然而！阿拉比卡种并不等同好咖啡，而罗布斯塔种也并不绝对是廉价咖啡！咖啡豆的品质好坏，并不能通过豆种与价格来武断的评判好坏，所以。。弱弱的问一句：百分百阿拉比卡是什么鬼，这么喝你很骄傲么。。

● 阿拉比卡咖啡豆品牌推荐

前街咖啡烘焙的阿拉比卡咖啡豆在品牌和品质上都有充分的保证。而更为重要的是，性价比极其高，每包227克，价格仅有70-90元左右哦。按照每杯咖啡15克咖啡豆来计算，一包可制作15杯咖啡，每杯仅需要5、6元左右，比起咖啡馆出售动辄上百一杯的价格来说可谓良心推荐。