精品咖啡萨尔瓦多咖啡处理方式处理方法半日晒
发表于:2024-12-30 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年12月30日,独一无二,口味温和的咖啡。萨尔瓦多(ElSalvador)是中美洲的小国之一,人口十分密集。其咖啡的风味特色是均衡度极好。今天,这种咖啡占全国出口量的40%。质地最优的咖啡在1月到3月出后35%的特硬豆出口德国。 90年代初,游击战争大大地破坏了该国的国民经
独一无二,口味温和的咖啡。 萨尔瓦多(El Salvador)是中美洲的小国之一,人口十分密集。其咖啡的风味特色是均衡度极好。今天,这种咖啡占全国出口量的40%。质地最优的咖啡在1月到3月 出后35%的特硬豆出口德国。
90年代初,游击战争大大地破坏了该国的国民经济,使咖啡的产量从70年代初的350万袋下降到1990~1991年的250万袋。该国东部受游击战争影 响最大,许多农夫和工人,被迫离开庄园。资金短缺致使咖啡产量大跌,由过去的每公顷产量1200公斤下降到今天的每公顷产量不足900公斤。
此外,政府1986年对出口咖啡额外收取15%的关税,即在现存30%的税收之外再征收15%。税收连同不利的互兑率,使咖啡出口极度减少,质量也随之下降。 政府终于认识到咖啡在国民经济中的巨大作用,例如:解决就业、赚取外汇和发展农业等,因此在1990年把部分咖啡出口工业私有化,希望以此增加咖啡在出口市场中的所得率。
在萨尔瓦多地区的库斯卡巴帕(Cuscacbapa),已打好包装的咖啡豆即将出口萨尔瓦多的咖啡是中美洲的特产,该地咖啡体轻、芳香、纯正、略酸。与危地马拉和哥斯达黎加一样,萨尔瓦多的咖啡依据海拔高度进行等级划分,海拔越高,咖啡越 好。最好的品牌是匹普(Pipil),这是阿兹别克――玛雅人(AztecMayan)对咖啡的称呼,它已经取得了美国有机物证明学会(Organic Certified Institute of America)的认可。
另一种稀有的咖啡是帕克马拉(Pacamara)咖啡,它是帕卡斯(Pacas)咖啡和马拉戈日皮(Maragogype)咖啡 的杂交品种。该咖啡的最佳产地位于萨尔瓦多西部,同与危地马拉边界相近的圣安娜(Santa Ana)相邻。帕克马拉咖啡颗粒饱满,当香味不太浓 2016-05-12 14:24:01
90年代初,游击战争大大地破坏了该国的国民经济,使咖啡的产量从70年代初的350万袋下降到1990~1991年的250万袋。该国东部受游击战争影 响最大,许多农夫和工人,被迫离开庄园。资金短缺致使咖啡产量大跌,由过去的每公顷产量1200公斤下降到今天的每公顷产量不足900公斤。
此外,政府1986年对出口咖啡额外收取15%的关税,即在现存30%的税收之外再征收15%。税收连同不利的互兑率,使咖啡出口极度减少,质量也随之下降。 政府终于认识到咖啡在国民经济中的巨大作用,例如:解决就业、赚取外汇和发展农业等,因此在1990年把部分咖啡出口工业私有化,希望以此增加咖啡在出口市场中的所得率。
在萨尔瓦多地区的库斯卡巴帕(Cuscacbapa),已打好包装的咖啡豆即将出口萨尔瓦多的咖啡是中美洲的特产,该地咖啡体轻、芳香、纯正、略酸。与危地马拉和哥斯达黎加一样,萨尔瓦多的咖啡依据海拔高度进行等级划分,海拔越高,咖啡越 好。最好的品牌是匹普(Pipil),这是阿兹别克――玛雅人(AztecMayan)对咖啡的称呼,它已经取得了美国有机物证明学会(Organic Certified Institute of America)的认可。
另一种稀有的咖啡是帕克马拉(Pacamara)咖啡,它是帕卡斯(Pacas)咖啡和马拉戈日皮(Maragogype)咖啡 的杂交品种。该咖啡的最佳产地位于萨尔瓦多西部,同与危地马拉边界相近的圣安娜(Santa Ana)相邻。帕克马拉咖啡颗粒饱满,当香味不太浓 2016-05-12 14:24:01
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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 肯尼亚位于非洲东部,赤道横贯中部地区。东邻索马里,南接坦桑尼亚,西连乌干达,北与咖啡古国埃塞俄比亚交界。肯尼亚的咖啡豆具有非常多样的风味,其中又以酸质的变化最为吸引人
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