cold front咖啡酿造方法 cold brew咖啡是什么冷萃冰咖啡怎么做

Cold Front是我们专为冷酿方法开发的混合物。这是一款清爽的杯子，带有温和的黑莓味和紫色的葡萄甜味。光滑的乳脂状身体呈现出挥之不去的焦糖，巧克力和枫糖浆。

 

我们推荐两种酿造冷锋的方法：冷酿和冰浇。

制作冰咖啡的Cold Brew方法多年来越来越受欢迎，并为胃部敏感的人提供了另一种选择。该方法包括将粗磨咖啡浸泡在冷的淡水中长达24小时，过滤时产生低酸性咖啡浓缩物。普遍接受的酿造时间范围为12至24小时。虽然等待很长时间，但它会产生丰富而浓郁的咖啡饮料，几乎就像浓咖啡一样。它是多功能的，因为你可以直接饮用，或加水来制作相当于冷咖啡。液体浓缩物可以在冰箱中储存长达六周，并且可以根据需要用水切割。

 

直接在冰上冲泡咖啡是Cold Brew方法的快速替代品。 Iced Pour Over技术可生产清新，干净，芳香的冰咖啡。有一些不同的方法和酿酒师可以利用这种技术。我们推荐Chemex作为我们个人最喜欢的冰镇啤酒。它经典的高品质玻璃形状易于清洁，功能多样，足以擅长热水和冰水。

 

用这四种混合物改造你的冷酿方法。

COLD BREW

16盎司咖啡

64盎司水

冲泡12-18小时

 

ICED POUR OVER

Iced Pour Over非常容易。我们觉得我们的冷锋混合物具有最佳的圆润和富有表现力的风味，具有50/50的水冰比。该方法的目标是酿造浓度更高的浓缩咖啡，当冰融化时，咖啡被稀释至适当的稠度。通过快速冷却咖啡，这种与冰的快速和直接接触也可以提前停止酿造过程，从而使咖啡具有冷酿方法中没有的更明亮的风味。

 

Brew参数：

52克咖啡

355克水

355克冰