丹梦奇与日晒耶加雪菲的区别_丹梦奇咖啡特点_丹梦奇咖啡价格贵吗

发表于：2024-12-23 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月23日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 90+, level up, 中度偏浅, 可可, 埃塞俄比亚, 手冲咖啡, 日晒, 果汁感, 梅子, 法式压滤, 滤挂咖啡, 花香, 蓝莓香气, 黑巧克力, 黑莓 90+公司的丹奇梦咖啡 N2处理法豆子，是90+公

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90+公司的丹奇梦咖啡N2处理法豆子，是90+公司与当地贸易商的合作系列，在耶加雪菲吉雷纳安巴雅镇委托当地种植农种植，N2处理法是90+公司自己独创的一种日晒法，具体流程保密，可以知道的是，在棚床晾晒期间，会有专人进行高频率的翻动生豆，提高晾晒均衡度。

不要以为增加翻动频率是一件很简单的事——

工作量不开玩笑

有别于常规日晒耶加，受到特殊照顾的丹奇梦咖啡拥有日晒的高甜度与水果味特征，同时获得了纯净的口感，对于喜欢厚重感的舌头来说，这款丹奇梦会纯净得略显单薄。

Ninety plus为国际上享有盛誉的咖啡豆生产和销售公司，并以提供稀有和独特的咖啡生豆闻名世界。2007年Joseph Brodsky正式创立Ninety plus，并于隔年开始到现在，我们可在全球各地大大小小的咖啡比赛看到Ninety plus得奖的踪迹，2013年WBC世界咖啡师大赛，六位进入决赛的选手中，就有来自意大利、韩国、加拿大的选手使用Ninety plus的生豆。

精致的生豆培育和处理、优秀的咖啡品种、独特的分级制度，让Ninety plus成为生豆的市场上，顶级且独树一格的生豆代表。Ninety plus精致的生豆培育和处理Profile Processing制度制订Profile Processing制度，为每一支豆子量身打造，种植、采收、处理等过程，并透过一次次的杯测和校正，确切的让每个豆种，发挥其独特的水果风味。Ninety plus独特的风味分级、密码分级Ninety Plus咖啡依照"水果风味的强度"分类，有别于传统水洗(Washed)、蜜处哩(Honey)、日晒(Natural)的处理法分类，同样为三项W2、H2、N2，但不同处理法所创造的水果风味等级不同，所以你有可能在蜜处理风味"H2"的分类里喝到日晒处理或是水洗处理的咖啡豆。

Level Up 目前听到的资讯是90+Ninety plus的副品牌

Level up 丹奇梦咖啡Danch Meng

国家:埃塞俄比亚……

产区:耶加雪非金莲娜阿芭雅督门索 Gelana Abayo, Dumerso

海拔1700-2000 米

品种:Heirloom

处理法:日晒

风味叙述：

可可、覆盆莓、蓝莓、梅子、红酒、黑莓、果汁感、花香

90+咖啡豆品牌推荐

前街咖啡烘焙的另一支90+咖啡豆-烛芒在品牌和品质上都有充分的保证。而更为重要的是，性价比极其高，一包半磅227克，价格只是90元左右。按照每杯手冲咖啡15克粉来计算，一包可制15杯咖啡，每杯单品咖啡仅需要6元左右，对于咖啡馆出售动辄几十块一杯的价格来说可谓性价比极高。