台湾澎湖第一间开业咖啡厅 今年60岁

　　▲“Since 1957”“巴里园”店门口的玻璃窗直接就告诉你它的岁数有多大了。（图／记者邓至杰摄）

 

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　　星巴克澎湖店开业首日创下惊人的营业额纪录，尽管其周边产品是造成高营业额的主要来源，然而星巴克咖啡这个来自于美国的品牌深植人心也是不争的事实。据资料显示，星巴克全球最大市场在亚洲，亚洲最大市场在台湾，而它不仅攻占中产白领阶级的消费族群，甚至以“City Cafe”在7-11便利店贩售，进而全面赢得大众化、低价位的广大市场。

　　▲“巴里园”这个店名来自于日译“巴黎”的意思，老板娘黄春于25岁时，经由婆婆转给小姑，再由小姑转交给她经营，至今已经半个世纪。（图／翻摄自店家提供旧照）

 

　　回溯历史，从迎合在台(包括澎湖)美军需求，到全面改变台湾饮料文化，喝咖啡几乎已经成为全民运动了；但你知道澎湖最早开设的第一间咖啡厅在哪吗？难能可贵的是，这间店名为“巴里园”的咖啡厅，到现在还屹立在马公市的民权路上。

 

　　“Since 1957”“巴里园”店门口的玻璃窗直接就告诉你它的岁数有多大了，没错，正好满一甲子。澎湖地区各种社会现象与进步的速度向来落后台湾本岛好几年，但唯独咖啡厅的开立不落人后，“巴里园”不仅是澎湖第一间，也是全台第二间，它仅落后1956年开立于台北西门町的“蜂大咖啡”1年时间而已。

　　▲澎湖乡亲誉之为资深气质美女接手经营时的美丽模样。（图／翻摄自店家提供的旧照）

 

　　“巴里园”这个店名来自于日译“巴黎”的意思，老板娘黄春于25岁时，经由婆婆转给小姑，再由小姑转交给她经营，至今已经半个世纪。“最早公公只是想经营果汁冷饮的冰果室而已，后来为了驻澎美军要喝咖啡才改成咖啡厅。”被澎湖乡亲称之为气质资深美女的黄春女士回忆说，当年公公为了想开间店，才请先生陈文博写信给住在日本的三哥帮忙想一想，结果三哥取了“巴里园”这个店名，同时向政府登记，成了澎湖第一间以冰果室行业登记的店家。

　　▲真正的美女永远不会老。（图／记者邓至杰摄）

 

　　在当年，“巴里园”的装潢非常高级与时髦，桌椅间还布置著具有浓浓热带风的黄椰子盆栽。第二年，823炮战爆发，美军顾问团进驻马公，陈文博一位教英文的老师被请去当翻译，经常带著美军光顾冰果室，为了他们的需要，店里也破例卖起了啤酒，并且在他们的要求下，开始卖咖啡。当时是婆婆当家，她用美式咖啡壶煮咖啡，一次只能煮八杯，光是把水煮沸就得等上一、二十分钟。

 

　　黄春女士接手后，为了应付川流不息的驻军客人，便拜托在雷达站工作的美军休假时到台湾的美国陆军福利社买新的咖啡机，配合使用在高雄崛江买到的一桶约莫四磅的进口咖啡粉，这个新式咖啡机一次可以煮30杯，煮起来时满室都是咖啡香。

　　▲从一次煮8杯到一次煮30杯再到日式赛风壶,黄春女士已是祖师级的咖啡达人。（图／翻摄自店家提供旧照）

 

　　民国60年代，澎湖的阿兵哥愈来愈多，“巴里园”的生意好到必须先预约才有位子。而黄春女士也透过阅读日本期刊获得咖啡新知，不断创新与进步，甚至于民国68年开始以酒精灯加热的“赛风”壶煮咖啡，72年购进电动磨豆器，自己研磨咖啡豆。

 

　　如今，时代丕变，星巴克俨然已成咖啡的代名词，但类似“巴里园”这类型存在已经一甲子的人情老店，虽然年轻族群光顾的不多，但对于从时光隧道走过来的4、5年级花甲翁婆，它仍旧是“我爱你，所以我恋上咖啡”的最甜蜜温馨回忆。

　　▲对于从时光隧道走过来的4、5年级花甲翁婆，它仍旧是“我爱你，所以我恋上咖啡”的最甜蜜温馨回忆。（图／记者邓至杰摄）