清新淡雅的圣多明各咖啡庄园产区风味描述种植环境介绍

供人观赏的古老建筑多集中在旧城。伯爵大街是圣多明各早先最繁华的地区，大街两旁是各种古老的欧洲式宫殿、寺宇：有1510年至1512年建造的哥朗王宫，是第一任总督迭戈的总督府；有1503年至1508年建造的美洲第一所医院圣尼古拉斯·德巴里医院遗址，这是西印度群岛上第一所用砖瓦建筑的医院；有1523年至1541年建造的多米尼加第一座欧洲式大教堂圣塔马里·亚拉梅诺尔教堂，教堂内葬有哥伦布的骨灰盒；有1538年建成的美洲最古老的大学之一圣多明各大学以及历届总督为向西班牙国王宣誓效忠而修建的“精忠报王塔”等。孔德城门遗址也坐落在伯爵大街上，虽然外表已经陈旧，城门已破损，但仍然不失当年的宏伟气势，经常有人在这里凭吊缅怀多米尼加共和国的奠基人、民族英雄胡安·巴勒罗·杜亚尔特。

旧城区西部，加勒比海沿岸，便是新城区所在地。新建街道宽阔笔直，一幢幢乳白色的现代化建筑物掩映在终年常青的棕榈树、椰子林、芭蕉丛以及鲜花绿草之中，呈现一派引

圣多明各

圣多明各

人入胜的热带滨海城市的自然风景。国会大厦、宾馆、银行、写字楼等豪华舒适的现代化建筑大多座落在新城区，同古老的宫殿、教堂等交相陪衬，显得美观而和谐。市区还有圣多明各美术馆、现代艺术博物馆、体育馆等建筑圣多明各是一座拥有500年历史的城市。圣多明各和巴尼出产的咖啡，几乎是多米加咖啡的代名词，是世界闻名的优质咖啡。其风味口感特征：清新淡雅，颗粒饱满，酸度极佳，香味怡人。

 

多米尼加共和国位于西印度群岛中海地岛的东部，西邻海地共和国，北临大西洋，南濒加勒比海。面积约有49000平方公里，人口710万，多米尼加共和国与海地共和国共存于一个岛上，与海地为邻。像它的邻居一样，多米尼加共和国也曾有过革命和贫穷的历史，但现在已经实行了民主选举，国家也相对稳定。

 

在18世纪早期，咖啡从马提尼克岛传入多米加，以希巴欧为代表的北部地区以及包括奥卡亚巴尼圣多明各在内的南部地区，都出产上等的咖啡。其中，圣多明各和巴尼出产的咖啡，几乎是多米加咖啡的代名词，是世界闻名的优质咖啡。圣多明各咖啡，其特点是清新淡雅、颗粒饱满、酸度极佳、香味怡人，所以物有所值。多米尼加咖啡的挑选一般是采用人工方法进行。挑选的主要依据是根据咖啡颗粒的饱满程度，是否均匀，然后分出等级。一般来说，颗粒饱满均匀的咖啡更易保存。只有颗粒最饱满最均匀的咖啡豆才可以烘焙代表本国最优质，最上乘的咖啡。

 

与海地生产的咖啡不同，多米尼加共和国种植的咖啡大多数都被洗过，这也是高品质的象征。米尼加咖啡使用的是水洗法处理咖啡豆，这样处理过的咖啡豆品质更有保证。用水洗法处理的咖啡豆，比干燥法保留了更多原味，香气纯正而柔和。

按如此方法精心挑选，制作的多米尼加高品质咖啡，散发出淡淡的香味，喝来能让人感到一种隐隐的果香味，余味缠绕，柔滑顺口