浓郁甘甜的秘鲁咖啡风味描述品种精品咖啡研磨度口感介绍

科罗普纳峰和萨尔坎大山海拔都在6000米以上，瓦斯卡兰山海拔6768米，为秘鲁最高点。主要河流为乌卡亚利河和普图马约河。中部的南段多火山，地震频繁，东南与玻利维亚交界处有南美洲第二大湖的的喀喀湖。中部的北段海岸和近海蕴藏石油。岸外海域富鳀鱼（秘鲁沙丁鱼）等渔业资源，沿海岛屿积有大量鸟粪层。森林面积占领土面积51%1821年7月28日宣布独立，建立秘鲁共和国。1835年10月28日玻利维亚和秘鲁正式合并，称秘鲁—玻利维亚邦联。1839年2月20日邦联彻底瓦解。1854年废除奴隶制。1879～1883年，秘鲁联合玻利维亚同智利进行争夺硝石产地的南美太平洋战争。秘鲁战败后，智利夺取了世界最大的硝石产地塔拉帕卡省，并控制了秘鲁的塔克纳、阿利卡两省。

1929年双方经过和平谈判，秘鲁收回塔克纳省。1933年与哥伦比亚发生边界战争，秘战败。1948年10月奥德利亚发动军事政变上台。1963年6月人民行动党贝朗德·特里当选总统。1968年10月3日贝拉斯科陆军中将发动政变后出任总统。1975年8月29日莫拉莱斯将军接管政权，1977年宣布“还政于民”。1980年举行民主选举，恢复文人政府。1990年至2000年，“改革90”领导人藤森(日裔)两任总统，2000年11月辞职流亡日本。2001年至2006年，“秘鲁可行”党领导人托莱多任总统。2006年至2011年，阿普拉党领袖加西亚任总统。2011年7月28日，民族主义党主席乌马拉就任总统，任期5年

秘鲁种植咖啡采用的是有规划的种植，使得咖啡产量大大得提升。秘鲁咖啡的口感香醇，酸度恰如其分，这种不温不火的咖啡态度已经让越来越多的人喜欢上它。秘鲁咖啡一直被用做综合咖啡稳定醇度的混合豆之一，它的丰富的酸度和醇厚滑顺是它的最显著特征。秘鲁咖啡有柔和的酸味，中等的质感，滋味与香气颇佳，是制作综合咖啡不可或缺的成分。品质出众的秘鲁咖啡，有浓郁的香气，口感滑顺、层次分明，浓郁甘甜，并含有优雅温和的酸味，会悄然唤醒你的味蕾。

秘鲁

　　秘鲁也是咖啡生产的大户。多达98%的秘鲁咖啡种植在森林地区，大多数生产者都是小农业主。咖啡优质均衡，可以用于混合饮品。

秘鲁具有良好的经济条件和稳定的政治局势，从而保证了咖啡的优良品质。在20世纪70年代中期，秘鲁咖啡年产量约为90万袋，后来又连续稳定增长到年产130万袋左右。虽然有私营出口商通过中间人收购偏远地区的咖啡，但是主要市场仍由政府垄断。后来私营的秘鲁咖啡出口商会(Comera de Exportadores de Café del Peru)成立了，该商会致力于咖啡质量的提高，其首要任务是确定标准、剔除劣品，从而开成一种质量至上的氛围。这一积极的举措预示着咖啡业光明的未来。之后，由于价格上扬，也鼓励了农夫积极种植咖啡而不是该地区的传统经济作物——可可。

　　秘鲁最优质的咖啡产于查西马约、库斯科、诺特和普诺。大部分秘鲁咖啡是在自然条件下种植的，但也很难确认所有咖啡树的种植状况。自然条件下种植的咖啡，其要价比其它高出10%－20%，出口美国和日本。

　　秘鲁咖啡的质量可与中美或南美的任何一种咖啡相媲美。秘鲁所出产的优质咖啡除了一部分用于生产速溶咖啡，大部分则被运到德国用来加工混合咖啡，然后再运往日本和美国，这也从另一个方面说明了其质量的高标准