高品质无污染的乌干达咖啡风味口感庄园产区特点精品咖啡豆介绍

众所周知，咖啡起源于埃塞俄比亚，这是最早的阿拉比卡(Arabica)品种；而罗布斯塔(Robusta)品种则起源于乌干达，这两个国家均来自非洲。非洲作为咖啡的故乡，不仅拥有很多优良的咖啡原种，今天也仍然是世界三大咖啡产区之一。非洲咖啡的风味和口感是最复杂、最优秀的；由于适宜的海拔和气候环境，非洲咖啡的味道优于产自南美和东南亚地区的咖啡；这是一条来自国际咖啡组织（ICO）的非官方评价。然而，由于贫穷，再加上宣传和品牌建设上的不足、咖啡种植和采收技术的落后及政府监管的缺失，非洲咖啡豆的出口量和知名度远远低于以巴西为首的南美和东南亚的咖啡出产国。最近的10多年内，非洲的几个主要出口国（如埃塞俄比亚，肯尼亚，乌干达，坦桑尼亚和卢旺达）加大了对咖啡生产，贸易的监管力度，通过提高种植、采收和存储技术，减少咖啡生豆流通环节，让更好品质的非洲咖啡豆走向世界。更好的质量，推进了各国精品咖啡的品牌建设。现今，肯尼亚AA(Kenya AA)、埃塞俄比亚的耶加雪菲(Yirgacheffe)、哈拉尔(Harar)、乌干达的布吉苏AA(Bugisu AA)等等咖啡豆，已挤身成为有世界声誉的精品咖啡行列；相信还将有越来越多的非洲咖啡品种会为人们认可, 加入到世界精品咖啡的行列。

2004年，Foresea Company Limited在香港成立，多年来从事与非洲，中东及东南亚各国的进出口贸易。秉着诚信务实的经营理念，我们与以上地区各国的客户建立起了良好的合作关系，并在非洲建立起完备，高效的采购和物流渠道。

基于我们对非洲市场的深度了解以及对国内高品质咖啡生豆需求的乐观展望。自2009年起，我们逐步调整了进口业务方向，将主要精力转至非洲咖啡生豆的进口；我们有志从咖啡的发源地，把最好的咖啡豆原料，大量地引入国内市场。

在非洲各国合作伙伴的协助下，我们得到的是最准确的市场信息，最真实的咖啡种植资料，最可靠的贸易模式，和最安全的储存运输途径。藉此，我们将向国内的咖啡分销和烘焙厂商提供最有竞争力的价格，最稳定的货源，最符合要求的咖啡生豆，和最专业的咖啡生豆技术支持。为了更高效地服务中国各地的客户，我们现已在广州-南中国的物流集散中心设立了咖啡分部乌干达咖啡豆具有口感清香的独特韵味，非常适合制作意式和其他口味的咖啡，更重要的是乌干达咖啡豆均按照国际市场的标准进行严格筛选，以确保其高品质无污染的特性。

　　非洲是咖啡的两大品种Arabica和Robusta的故乡，而位于非洲东部的享有“高原水乡“和”东非明珠“之美称的乌干达则被许多人信奉为Robusta的发源地不过由于该国地处内陆，运输问题较多，因此时常会到含水率偏低、外观不翠绿的生豆。不过乌干达咖啡不是强调上扬香气的咖啡类型，只要生豆不是以及转百或泛黄，大体上都能有不错的产区风味表现，有着低沉的水果熟香、如红酒的滋味，加上厚实的醇厚度，与某些风味调性低沉的肯尼亚豆相近，不过还会带点温和的土壤味，因此在风味特性上与东非其他产国的差异较大，反而有点类似亚洲印尼苏拉维西托拿加咖啡以及爪哇庄园咖啡。以City+至Full City+之间的烘焙度全是较佳不过由于该国地处内陆，运输问题较多，因此时常会到含水率偏低、外观不翠绿的生豆。不过乌干达咖啡不是强调上扬香气的咖啡类型，只要生豆不是以及转百或泛黄，大体上都能有不错的产区风味表现，有着低沉的水果熟香、如红酒的滋味，加上厚实的醇厚度，与某些风味调性低沉的肯尼亚豆相近，不过还会带点温和的土壤味，因此在风味特性上与东非其他产国的差异较大，反而有点类似亚洲印尼苏拉维西托拿加咖啡以及爪哇庄园咖啡。以City+至Full City+之间的烘焙度全是较佳乌干达咖啡种植业是其出口支柱产业之一，乌干达是非洲罗布斯塔发源地，如同埃塞俄比亚是阿拉比卡咖啡的原生地，罗伯斯特咖啡则是最早在乌干达发现的。至今，乌干达已有超过100年种植咖啡的历史。同时，乌干达也是非洲少数致力于有机咖啡生产的主要国家。在乌干达（Uganda），阿拉比卡咖啡豆的产量只占全国咖啡总产量的15％，乌干达最好的咖啡主要出产于东北部的沿着肯尼亚边界的埃尔贡（Elgon）和布吉苏（Bugisu）山区以及西部的鲁文佐里（Ruwensori）山区。

　　东侧埃尔贡山的Mbale及西侧靠近刚果明主共和国边界一带的其他产区，则以Wugar为出口名。官方列名的等级有Oaganic（有机）、Bugisu AA、Bugisu A、Bugisu B、Bugisu PB、Wugar、Drugar及其他未列明等级。要找到表现优良的乌干达咖啡，就必须先认明BugisuAA、A及PB三种等级