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教你在家做出比星巴克好喝100倍的冷萃咖啡!

发表于:2024-11-08 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月08日,关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 冷萃咖啡DIY教程 - 所需原材料 - ◆ 粗糙研磨的咖啡粉。粗糙研磨是制作冷萃咖啡的关键,若咖啡粉如意式浓缩咖啡般精细,咖啡便会过度萃

  关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店

  冷萃咖啡DIY教程

  - 所需原材料 -

  ◆ 粗糙研磨的咖啡粉。粗糙研磨是制作冷萃咖啡的关键,若咖啡粉如意式浓缩咖啡般精细,咖啡便会过度萃取。

  ◆ 一个罐子。塑料罐、玻璃罐均可,最好有个盖子。如果你想拍两张照片,用剩下的果浆罐或是法压壶均是不错的选择。

  ◆ 冷水。咖啡与水的比例因人而异,奇遇推荐使用的比例为每1/3杯咖啡粉:1.5杯水。

  ◆ 过滤器。如果你使用的不是法压壶,你需要找一张咖啡滤纸或是经过消毒的粗棉布。

  - 制作步骤 -

  1.准备

  ◆ 将咖啡粉倒入罐子当中。

  ◆ 慢慢倒水,同时轻轻搅拌,保证咖啡粉全部浸湿。

  ◆ 盖上盖子,如果没有盖子,用粗棉布封口。

  2.浸泡

  咖啡在室温环境下浸泡1晚或12小时,千万不能着急!

  3.过滤

  ◆ 如果你用的是法压壶,轻轻下压压杆,过滤咖啡粉,然后将咖啡倒出。

  ◆ 如果不是法压壶,你需要用粗棉布或滤纸过滤咖啡粉。

  ◆ 最好过滤两次,再将咖啡粉倒掉。(用剩的咖啡渣大可不必浪费,可以制成肥料或冰箱除味剂等)

  4.品尝

  好了,如此简单的步骤,自制冷萃咖啡就已经制作完成了!

  用冰块稍作稀释,加入牛奶和糖,做好的冷萃咖啡最多可在冰箱里存放2周时间。

  就是这么简单,你学会了吗?快来给自己做一杯冰爽清凉的冷萃咖啡吧!

2017-07-14 19:41:29
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