萨尔瓦多咖啡豆口感特点萨尔瓦多咖啡五大产区及庄园故事介绍

发表于：2025-01-02 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2025年01月02日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）萨尔瓦多 El Salvador的地势属于高地地形，是在中美洲里面积最小的国家。因为境内有两座平行的高山，火山土壤里有著丰富的矿物质，这种特别的地理环境使得萨尔瓦多具备适合栽种咖啡的条件。萨尔

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萨尔瓦多El Salvador的地势属于高地地形，是在中美洲里面积最小的国家。因为境内有两座平行的高山，火山土壤里有著丰富的矿物质，这种特别的地理环境使得萨尔瓦多具备适合栽种咖啡的条件。

萨尔瓦多咖啡有五大产区（Apaneca、Central Belt、Chichontepec、Tecapa & Cacahuatique Mountain Range），大都分布在海拔1,200米上火山灰覆盖的高山边坡或高原地区，10月到翌年2月为咖啡收获与采收季节。其所生产的咖啡豆种属于阿拉比卡种，主要有Bourbon波旁及 Pacas帕卡斯两个品种。依海拔高低分为三个等级，分别为SHG (Strictly High Grown), SG (High Grown)及SC (Central Standard)等。

萨尔瓦多咖啡庄园分布于丘陵及火山山坡地区土壤最为肥沃的地带。因其特殊的种植土壤使萨尔瓦多咖啡具有独特风味，口味香醇、酸甜适中、香气浓郁，并带有迷人调性。咖啡豆属于大颗豆，具有香甜的口味及绝佳的风味。萨尔瓦多也是有机咖啡的重要产出国。

值得一提的是，萨尔瓦多出产一款温泉咖啡，因为使用温泉水作水洗处理而得名，其特别而柔顺的酸味及甘甜香十分迷人，因为产量少使得单价颇高，是其十分具有特色的咖啡。

2017-12-16 11:21:13

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