林东曼特宁豆口感香味 林东曼特宁咖啡种类和价格
发表于:2025-01-19 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2025年01月19日,专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在二次大战日本占领印尼期间,一名日本兵在一家咖啡馆喝到香醇无比的咖啡,于是他问店主,咖啡的名字,老板误以他是问你是哪里人,于是回答:曼代宁。战后日本兵回忆起在印尼喝过的曼特宁。于是托印尼
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
在二次大战日本占领印尼期间,一名日本兵在一家咖啡馆喝到香醇无比的咖啡,于是他问店主,咖啡的名字,老板误以他是问你是哪里人,于是回答:曼代宁。战后日本兵回忆起在印尼喝过的“曼特宁”。于是托印尼咖啡客运了15吨到日本,竟然大受欢迎。曼特宁的名字就这样的传了出来。
曼特宁种类怎么分?
曼特宁分为各种地名曼特宁如:林东曼特宁以及黄金曼特宁等等,到底这些曼特宁差别在哪里呢?
净含量: 227g包装方式: 散装口感: 甜性咖啡豆生熟程度: 咖啡熟豆是否含糖: 无糖产地: 印尼咖啡种类: 曼特宁咖啡烘焙程度: 中度烘焙
Mandheling
国家:印度尼西亚
等级:G1·3次手选
产区:苏门答腊岛林东
处理方式:传统湿刨法
海拔:1100——1600米
风味:烘焙吐司,坚果,松木,焦糖,草药
亚洲咖啡最著名的产地要数马来群岛的各个岛屿:苏门答腊岛、爪哇岛、加里马恩岛。其中印度尼西亚的苏门答腊岛产的苏门答腊曼特宁咖啡最享有盛名。
苏门答腊苏北省的多巴湖和亚齐的塔瓦湖区域都出产曼特宁咖啡,这就是著名的“两湖双曼”。“两湖双曼”的共同点是都很厚实香醇,不同点在于多巴湖的曼特宁较闷香、低沉甚至带有仙草味,塔瓦湖曼特宁则果酸较为明亮,时而有股香杉或木质味。
黄金曼特宁其实是由一公司 Pwani Coffee Company 在印尼当地收购的曼特宁所出品,进而登记了黄金曼特宁这一名字,所以其实这间公司出品的曼特宁才是正港的黄金曼特宁。只不过,由于种植技术一直在进化,许多咖啡农所种植的曼特宁其实也慢慢开始追上黄金曼特宁顶级的口感,但黄金曼特宁还是多了一点醇厚、更干净的口感。
另外曼特宁的生豆其实长得并不讨喜,但是在烘焙过后得熟豆却色泽漂亮且饱满,这或许也教导我们人不可貌相,在经过一番整理后可能就脱胎换骨!
手冲的曼特宁。15g粉,中度研磨(小富士鬼齿刀4研磨),v60滤杯,88-89度水温,第一次注水30g水量,进行27秒闷蒸,注入至105g水量断水,等待粉床水量下至一半再注水,缓慢注水直至225g水量,尾段不要,水粉比1:15,萃取时间2:00
2017-05-16 19:40:38
林东
曼特
口感
香味
咖啡
类和
价格
专业
交流
云南精品咖啡产地
咖啡网
挂耳咖啡的正确冲泡方法
咖啡豆种类
防弹咖啡
摩卡壶煮咖啡优缺点
咖啡豆排行榜前十名
中国咖啡网
澳瑞白
澳白咖啡
咖啡网
瑰夏咖啡
咖啡
咖啡豆
精品咖啡豆
花魁咖啡
云南咖啡
手冲咖啡和咖啡机区别
耶加雪菲
手磨咖啡
咖啡网
瑰夏咖啡
咖啡
咖啡豆
精品咖啡豆
花魁咖啡
云南咖啡
手冲咖啡和咖啡机区别
耶加雪菲
手磨咖啡
- 上一篇
苏门答腊咖啡的地理风味描述研磨刻度产地区精品咖啡豆介绍
苏门答腊咖啡的地理风味描述研磨刻度产地区精品咖啡豆介绍 苏门答腊岛占据着印度尼西亚国家领土的1/4。这里是一个名副其实的生物宝库。岛上仅仅哺乳类动物就有176种之多。除此之外还有众多的爬行类,两栖类动物。岛上的动物包括猩猩、各种猿类、象、貘、虎、
- 下一篇
味道强烈的印尼苏门答腊林东咖啡庄园风味口感产区特点介绍
曼特宁跳跃的微酸混合着最浓郁的香味,让你轻松的体 味到温和馥郁中的活泼因子,它那卓而不凡的口感迷倒了许多追求者。 17世纪,荷兰人把阿拉比卡树苗引入到锡兰(即今天的斯里兰卡)和印度尼西亚。1877年,一次大规模的灾难袭击印尼诸岛,咖啡锈蚀病击垮了