哥伦比亚咖啡的详细做法介绍

　　关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店

　　哥伦比亚 考卡Cauca SUPREMO

　　产区：哥伦比亚 考卡

　　海拔：1800-2100米

　　品种：阿拉比卡

　　包装：70公斤麻袋包

　　处理方式：水洗

　　风味：柑橘，西柚，烘焙巧克力，焦糖，芒果甜，质感丰富，余韵悠长，可作单品

　　哥伦比亚SUPREMO特级咖啡的酸、苦、甜三种味道配合得恰到好处。独特的香味，喝下去后，香味充满整个口腔。

　　制造哥伦比亚咖啡的详细做法如下：

　　1、准备一包咖啡豆。

　　2、把咖啡豆放入磨米机中。

　　3、然后盖上盖子，研磨2分钟。

　　4、研磨好的咖啡豆，已经变得很细。

　　5、取一个碗，碗中放入适量的白糖，在取一勺咖啡面放入碗中。

　　6、用开水浇开，搅拌均匀即可喝了。

　　哥伦比亚是世界上重要的咖啡生产国，地理横跨南北美洲，地貌丰富，火山众多，土地肥沃，雨水充沛，是咖啡种植的理想环境，而由于天然的种植地貌也造就了哥伦比亚咖啡在世界上的美名，同样，位于哥伦比亚慧兰出品的咖啡也是哥伦比亚出品咖啡精品的代名词，在哥伦比亚有三条科迪耶拉山脉南北向纵贯，正好伸向安第斯上。慧兰–HUILA位于东科迪耶拉山脉的中部，毗邻马格达莱纳河流域，依山傍水，这优越的地理位置和气候条件，使得慧兰蕙质兰心，风姿卓绝;历届在SCAA上胜出的哥伦比亚咖啡，几乎都出自这一地区和周边范围，而惠兰最出名的是在2009与2010年，联手精选卡杜拉和波旁混和豆，力比巴拿马瑰夏，拿下09年和10年SCAA年度最佳咖啡冠军，2011年被考卡山谷获得，至今为止，也只有哥伦比亚获得四连胜记录，而惠兰则四占其二。

　　同样，这两年的惠兰咖啡由于特殊的香气享誉全球，也有分析认为这是薇拉火山在沉寂四百年后(2008年火山喷发)有关，因为火山灰含有丰富的矿物质，能给咖啡的种植带来难以预料的养分，这也是被认为这几年惠兰咖啡特殊的香气的来源之一。

　　哥伦比亚惠兰产区一年收成2次，主产季在10月到来年2月，这次拿到的批次就是去年12月收获的新豆，次产季在夏季，品质稍差，风味以酸甜的水果调见称，带有特殊的香气，全年产量约占哥伦比亚全国咖啡产量的10%到20%之间。