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卢旺达咖啡豆的风味特点种植历史和产区介绍

发表于：2024-12-20 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月20日，卢旺达的第一个咖啡品种是波旁的变种，由德国传教士在1904年带入卢旺达。由于比利时政府收取高税金和严格管控外销，导致咖啡生产高产低质量。卢旺达的基础设施有限，很难生产出优质咖啡，甚至一度没有咖啡湿处理

卢旺达的第一个咖啡品种是波旁的变种，由德国传教士在1904年带入卢旺达。由于比利时政府收取高税金和严格管控外销，导致咖啡生产高产低质量。卢旺达的基础设施有限，很难生产出优质咖啡，甚至一度没有咖啡湿处理场。1994年的种族灭绝事件使近100万人失去生命，加上全球咖啡价格骤降，对咖啡产业造成巨大的冲击。种族灭绝事件后，由于全球聚焦卢旺达和国外的援助，咖啡业得到了极大地重视，境内有了新的湿处理厂，开始专注于高质量的咖啡生产。全球精品咖啡买家也对此地产生了浓厚的兴趣，卢旺达是非洲唯一举办过卓越杯竞赛的国家。通过卓越杯的在线竞标系统，买家可以找到优质的咖啡批次，进而推广到市面上。
卢旺达被成为千丘之国，纬度和气候条件可以种植出优异的咖啡，卢旺达种有并外销一小部分罗布斯塔，但多数是经水洗处理法的阿拉比卡。
南部和西部产区
卢旺达不少优质的咖啡均来自此产区，多集中在huye，Nyamagabe以及靠近Kivu 湖畔的Nyamasheke产区。平均海拔1700-2200米，收期为3月-6月，品种有波旁，mibirizi
东部产区
卢旺达东部的海拔高度不如境内的其他区域，但最东北边的区域有不少优质咖啡。平均海拔1300-1900米，收期为3月-6月，品种有波旁，mibirizi
产自卢旺达的优异咖啡多带着新鲜果香，让人想起红苹果和红葡萄。莓果味和花香也时为常见。
马铃薯味缺陷，因一种不知名的细菌入侵了咖啡果皮而产生一种毒素。这种不常见的劣质气息仅出现在布隆迪和卢旺达的咖啡。