4C Association 咖啡认证成立4C协会精品咖啡豆

　　4C认证是目前世界上被广泛接受的、涉及咖啡种植、生产、加工等供应链各个环节可持续发展的管理规则，包含了社会、环境及经济三个方面的原则。要求咖啡从业者保护生物多样性，保护各类国家级濒危动植物，正确使用和处理杀虫剂及其它化学药品，保护自然环境和人类健康，关注土壤保护、水资源保护、废水和垃圾安全处理、优先使用可再生能源。

　　

　　据了解， 4C协会是咖啡产业链中各利益相关者的全球性组织，其宗旨是通过降低成本、提高质量、提供市场情况并确保环境的可持续性来提高生产者的收入和生活条件。

　　

　　标志：

　　

　　4C Association 咖啡认证

　　

　　译者简介： 莫丽珍（1966～）女，本科，农学学士， 1988年至今一直在普洱市从事小粒种咖啡科研、生产技术、培训和杯品等工作，在《热带作物研究》、《云南热作科技》和《热带农业科学》发表论文多篇，并出版《小粒种咖啡高产优质栽培技术图解》专著。

　　

　　4C咖啡认证是一个发展趋势，4C认证是目前世界上被广泛接受的、涉及咖啡种植、生产、加工等供应链各个环节可持续发展的管理规则。 本文是根据4C网站提供的4C咖啡认证的常见问题解答的译文，仅供参考，如有不明之处，请查阅4C网站原文。

　　

　　一、4C组织相关简答

　　

　　1. 什么叫4C协会

　　

　　4C协会是在瑞士日内瓦注册的、合法的、非牟利性的、全球性（联合国）的咖啡行业组织，英文全称：Common Code for the Coffee Community”，译成中文是“咖啡社区的管理规则”，简称4C或4C协会。

　　

　　4C协会的成员包括种植咖啡的农民（大型和小型）、交易商（进口商和出口商）、从业者（咖啡烘焙商和零售商）和民间社会（非政府组织、标准制定计划和工会）；成员还包括个人、捐助者和其他机构也可以作为准成员加入。

　　

　　4C协会是一个多方利益相关者的组织，这一全球性的社会工作，让从事咖啡的人共同提高其经济、社会和环境条件，最终的目标是使可持续发展成为主流，并尽可能地让更多农民实现可持续的生产方式。

　　

　　2. 为什么要成立4C协会?

　　

　　2001年～2002年的咖啡危机导致很长时间的咖啡价格非常低，咖啡行业的可持续性受到威胁，咖啡种植区发展造成重大困难。因此种植者、贸易商和工业、公民社会代表们意识到需要共同努力来解决主要影响咖啡行业可持续发展问题。2003年，不同的涉众团体发起的咖啡社区管理项目---“4C”协会，其口号为“联手发展一个更好的咖啡世界”。近10年来，4C协会继续成为竞争前的平台，涉众团体可以团结努力、解决影响可持续发展的问题。

　　

　　3.什么是4C单位？

　　

　　4C单位是指长期生产4C标准咖啡的生产组。 4C单位的设置是灵活的。一个4C单位可以是共同注册的小规模种植户，如合作社或农民协会、采购站、一个工厂、一个本地商人、出口组织、也可以是在一个国家生产的烘焙咖啡厂。

　　

　　建立一个4C单位的三个前提条件：一是成为4C协会的一员或属于现有的4C成员; 二是能够提供最少一个集装箱的商品咖啡生豆（20吨）; 三是能遵守4C的行为准则。如果你是一个生产商的商品咖啡生豆产量大于20吨，就可以自己注册为4C单位。如果你的产量不足，你可以加入一个既定的4C单位，或与其他小规模的农民建立一个新的4C单位；另一种情况是出口国要建立与供应商的4C单位。

　　

　　在一个4C单位，任何人直接与咖啡接触的被称为商业合作伙伴。一个人或公司为咖啡生产和直接接触的鲜果或商品咖啡生豆提供相关服务，如种植户与农药喷洒公司也被认为是商业合作伙伴。