危地马拉安提瓜与咖啡_安提瓜咖啡怎么喝_安提瓜咖啡豆风味描述

发表于：2024-11-25 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月25日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）如果说人的皱纹刻画着一个人走过的路，那么咖啡的香味则记忆着一杯咖啡的身世：关于它故乡的风土、采收年代、烘焙及研磨方式，是咖啡一生的旅行。一杯危地马拉的安提瓜咖啡，似

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如果说人的皱纹刻画着一个人走过的路，那么咖啡的香味则记忆着一杯咖啡的身世：关于它故乡的风土、采收年代、烘焙及研磨方式，是咖啡一生的旅行。

一杯危地马拉的安提瓜咖啡，似乎让我们看到了突然消失的神秘的玛雅人在远古的土地上繁衍，历史拂去了他们的存在，历史成就了他们的永远。

在西班牙语中，安提瓜的意思是“古老的、古代的”。安提瓜岛（Antigua）是咖啡的著名产地，丰富的火山土壤，低湿度，强烈的太阳光和凉爽的晚风是安提瓜地区的特色。每隔30年左右，安提瓜岛附近地区就要遭受一次火山爆发的侵袭，这给本来就富饶的土地提供更多的氮，而且充足的降雨和阳光使这个地方更适于种植咖啡。安提瓜岛的咖啡，不仅质量好，而且口感层次丰富、令人咋舌。世界上没有几个地方能提供，像危地马拉所生产的各种优质咖啡豆。

火山曾经将这个原来盛极一时的都城毁灭于瞬间，归于平淡后的安提瓜，如今由仅存着的印第安人刻苦耐劳地经营着。玛雅文化是世界重要的古文化之一，更是美洲重大的古典文化。危地马拉大多数的咖啡种植生产者都可以看成是玛雅人的后人。

危地马拉咖啡有着浓浓的香气，即便不喝，光闻那香气就已经是一种享受。安提瓜咖啡具有丰富和丝绒般的醇度，浓郁而活泼的香味，且酸味精细。当诱人的浓香在你的舌尖徘徊不去时，这其中隐含着一种难以言传的神秘。啖第一口时，你可能感受平淡，但随着咖啡慢慢冷却，你便会发现它的微甜并为它的深度而惊喜。

危地马拉安提瓜以优雅活泼酸、洁净无杂味、层次分明，以及青苹果酸香、莓果香、茉莉花香、桔皮香、青椒香、水果酸甜感、巧克力甜香等，甚至尾韵有烟熏味著称。于芳醇中略含炭烧味，就好象巧克力的甜美和烟气混合在一起，由于这种独特的炭烧香，安提瓜咖啡又被称为“香烟咖啡”。

温和并醇厚的整体质感

优雅的香气

类似果酸之特殊而愉悦的酸度

使危地马拉安提瓜俨然成为咖啡中的贵族

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