2012年COE竞赛季军批次|哥斯达黎加橡木庄园水洗卡杜艾、卡杜拉的
发表于:2024-11-01 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月01日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 2012年COE竞赛季军批次|哥斯达黎加橡木庄园水洗 卡杜艾 、 卡杜拉 的风味? 哥斯达黎加是中美洲咖啡中品质最稳定最棒的,咖啡生产已经有非常悠久的历史早在19世纪1800年咖啡就已经
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
-
哥斯达黎加是中美洲咖啡中品质最稳定最棒的,咖啡生产已经有非常悠久的历史早在19世纪1800年咖啡就已经出口输出运往英国,1880年时精品咖啡的观念还没有形成,许多高海拔的优质咖啡(S.H.B)与平地的咖啡混杂没有特别被挑出,由于地形狭长的因素造成纬度、海拔、土壤、降雨、温度等自然条件差异大衍生出丰富的咖啡品种,不过在哥斯达黎加罗布斯塔品种是法律禁止栽种的,只有阿拉比卡品种是被允许的,常见的有Caturra卡杜拉、Catuai卡度艾、Villa sarchi、Ceisha、Bourbon波旁、Villalobos,在中美洲各国最常见的咖啡豆处理方式为水洗法,不过越来越多的国家出现日晒豆以及近年最为风行的蜜处理豆(Miel Process),这个风潮是从哥斯达黎加开始兴起的。现今哥斯达黎加已经依照国外咖啡买家的需求做出回应,发展出〝micro mill〞的咖啡革命,micro mill 主要精神就是希望每一个哥斯达黎加的小型农场都能有自己的微型处理系统,这样可以从咖啡采收到处理完成装袋都是由农场自己处理不假他人之手,农场可以依照最简单、最快速、最便宜的处理方式处理自身的咖啡豆,这样可使咖啡的品质达到最好,农场得到更好的利润,不过也意味著小型农场必须为自己生产处理的咖啡负责。橡木庄园El Roble是2012年C.O.E国际咖啡杯测赛季军的得主,直达咖啡引进得奖的批次而非只是橡木庄园的豆子,其中的差异直达咖啡7月份有一系列的解疑将在脸书的咖啡分子学中揭开,很棒你将一窥竞赛豆的真正面貌,橡木庄园目前已传到第三代María Emilia Quirós Segura,他们非常专注于咖啡品质和自然保护。农场有专属生产竞赛豆的区域,并有专门的私人处理厂与仓库。过程都是在专心控管的,进口这咖啡是兴奋,直达将再次为您带来高品质和最透明的哥斯达黎加竞赛豆。Property Characteristics:农庄特征Farm农庄名称: María Emilia Quirós SeguraFarmer农庄主人: El Roble橡木庄园Region产区: Tarrazu 塔拉珠Country国家:哥斯达黎加Altitude海拔高度: 1,800——1,850米Coffee Characteristics:咖啡特性Variety品种: Caturra,Catuai 卡度拉卡度艾Processing System处理法: Fully Washed and Sun Dried 水洗法太阳晒干整体风格属性:非常干净、清晰平顺、幸福的余韵前街推荐冲煮:滤杯:Hario V60水温:90度研磨度:小富士研磨度3.5冲煮手法:水粉比1:15,15g粉,第一次注水25g水量,进行25s闷蒸,第二次注入至120g水量断水,等待粉床水量下至一半再注水,缓慢注水直至225g水量,萃取时间2:00左右分析:采用三段式冲煮,明确咖啡前、中、后段的风味。因为V60肋骨多,排水速度较快,断水时可以起到延长萃取时间
2018-11-07 20:36:26
2012年
COE
竞赛
季军
批次
哥斯达黎加
橡木
庄园
云南精品咖啡产地
咖啡网
挂耳咖啡的正确冲泡方法
咖啡豆种类
防弹咖啡
摩卡壶煮咖啡优缺点
咖啡豆排行榜前十名
中国咖啡网
澳瑞白
澳白咖啡
手冲咖啡和咖啡机区别
云南咖啡
咖啡豆
耶加雪菲
精品咖啡豆
咖啡
瑰夏咖啡
花魁咖啡
咖啡网
手磨咖啡
手冲咖啡和咖啡机区别
云南咖啡
咖啡豆
耶加雪菲
精品咖啡豆
咖啡
瑰夏咖啡
花魁咖啡
咖啡网
手磨咖啡
- 上一篇
埃塞俄比亚古吉产区咖啡生豆的加工方法 咖啡酸度高是什么原因
埃塞俄比亚豆的风味特征怎么样? 埃塞俄比亚古吉产区咖啡生豆的加工方法是什么? 埃塞俄比亚的咖啡因其明亮的水果和花香而闻名,这些咖啡通常具有更高的酸度,轻至中等的身体和复杂的风味,咖啡豆经过洗涤或自然加工。所使用的加工方法对咖啡的最终味道具有
- 下一篇
埃塞俄比亚SNNPR|日晒耶加雪啡G1|果丁丁合作社阿利姆布卡托小农
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 埃塞俄比亚 SNNPR|日晒耶加雪啡G1|果丁丁合作社阿利姆布卡托小农当地原生种的风味? 果丁丁处理厂 阿立姆布卡托 (Banko Gotiti- Alemu Bukato)为日晒及水洗双重奏批次。传统日晒
相关文章
- 非洲咖啡豆特点-埃塞俄比亚 西部产区(咖法、利姆、吉马、班齐马吉、阿瑞查)和东部产区 哈拉
- 花魁咖啡豆是什么 花魁咖啡为什么叫花魁?它的产地是哪里
- 手冲十大最好喝的咖啡豆 精品咖啡豆都有哪些国家产区
- 云南咖啡哪家好 云南花果山口感香味 云南咖啡种类和价格
- 危地马拉花神咖啡豆风味口感特点描述
- 如何弄懂瑰夏咖啡豆的分级档次划分 如何冲出瑰夏咖啡独特风味
- 洪都拉斯咖啡产区介绍和咖啡豆的特点口感 风味描述 咖啡处理法介绍
- 云南咖啡豆都是特殊处理法香精豆吗?卡蒂姆精品咖啡豆风味口感香气特征描述简介
- 耶加雪菲沃卡咖啡豆产区 风味和口感特点的介绍 手冲冲煮手法教程
- 非洲埃塞俄比亚咖啡豆手冲耶加雪菲有什么基本风味特点和优势