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肯尼亚红樱桃哈理亚村日晒咖啡种植条件 咖啡豆特性杯测得分

发表于:2024-11-13 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月13日,肯亚红樱桃(Red Cherry)是一个采收的时间,代表这个咖啡收成是全部红色的阶段,跟衣索匹亚一样代表着让,种植者都一些收入,烘焙者多一点乐趣,使用更多一点味蕾的尝试,现在全球只要生产精品豆都要是红樱桃各国推展的珍珠计画,微笑计画等,说穿了就是红
肯尼亚红樱桃(Red Cherry)是一个采收的时间,代表这个咖啡收成是全部红色的阶段,跟衣索比亚咖啡一样代表着让,种植者都一些收入,烘焙者多一点乐趣,使用更多一点味蕾的尝试,现在全球只要生产精品豆都要是<红樱桃>各国推展的珍珠计画,微笑计画等,说穿了就是≤红樱桃≥红色的果子才要采收。
 
大家都知道肯亚是水洗豆的大宗,日晒法在肯亚是一个全新的尝试,整体传统柠檬水果的酸值被发酵酒香压住,后面才显现出来,巧克力的香醇依旧,如丝绸般的柔软口感。
 
哈理亚村Chania Estate位于中央大山区域<Thika>,种植1800年由法国传教士发现的肯亚原生波旁,当地维持22度~28度摄氏温度,深红色的火山土壤,年降雨100厘米,完美的天然条件,表达对遗传珍品的尊敬。

物业特征:农庄特征
 
Farm农庄:哈理亚村Chania Estate农场
 
等级等级:AA
 
国家:肯尼亚
 
地区:中央大山地区Thika
 
Altitude海拔高度:1,500公尺
 
农场规模:小面积种植的小咖啡农
 
土壤土质:红色火山土壤土火山黏土
 
收获方法:手工采摘以手工采收
 
咖啡特色:咖啡特性
 
开花期开花期:三月 - 六月三月到六月
 
收获期间收成时间:12月 -  2月12月 -  2月一年一获
 
品种:法国传教士
 
Processing System处理法:自然
 
直达咖啡的杯测分数与整体评语
 
杯测日期:2014年9月18日
 
干香气:9
 
湿香气:8
 
干净:8
 
甜度:10
 
酸质:9
 
口感:9
 
风味:9
 
余韵:9
 
平衡:9
 
整体:9
 
杯测得分:91
 
评分笔记:柠檬发酵水果酸带有辛辣的酒香口感适度喜欢酸甘酸甘的余运。

 

2019-05-24 12:01:13
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