海岛精品咖啡：夏威夷kona咖啡选择 如何才能分辨科纳的真假

      为什麽选择科纳咖啡

 

　　科纳咖啡很特别。

 

　　除了听起来像Kardashian的私人咖啡屋的名字外，Kona咖啡在夏威夷种植的咖啡中代表着卓越。科纳（Kona）地区或带状地区将莫纳乌（Mauna Lau）和华拉莱（Huaulalai）的火山斜坡延伸至3000英尺。这片土地为种植咖啡提供了理想的条件，并创造了独特的至高无上的复杂风味。即使世界上所有其他咖啡豆都在您的指尖，创建一种混合物来复制Kona的复杂风味也几乎是不可能的。

 

　　如何分辨真正的科纳咖啡

 

　　将咖啡调和物称为“ Kona”会立即在价格标签上增加很多的钱。而且，除非您知道风味应该是什麽，否则您不一定能够知道它是否是真实的。可以想像，这确实会在网络上导致假冒和误导性的Kona bean卖家。因此，请注意以下几点：

 

　　Kona Blends和夏威夷风味咖啡

 

　　密切注意咖啡的名称，并查看成分/产地清单。一份仅以该地区命名的Kona混合物中就只能含10％的Kona咖啡，或者根本不含。并非所有来自夏威夷的咖啡都是科纳（Kona）！

 

　　来自其他国家的卖家：夏威夷政府对科纳咖啡有严格的规定。除非包含至少10％的科纳豆，否则任何混合物都不能标记为科纳。确保您直接从夏威夷卖家购买商品，这些卖家必须遵守夏威夷的规定。从世界其他地方的卖家那里进行购买是有风险的–谁知道他们的咖啡中含有多少Kona？

 

　　没有HDA等级，科纳豆有自己的分级系统。如果咖啡没有标记等级，或者是最低等级的咖啡，但价格却好像是最高的，请谨慎处理。

 

　　Extra Fancy –最好中的最好。一包Extra Fancy Kona豆是最大的豆，每1磅缺陷少於10％。

 

　　花式 –次佳！

 

　　第一名 -第三名，但令人困惑，被称为第一名。这是最常与其他咖啡混合的咖啡等级。

 

　　还有其他等级（Kona Select，Kona Prime，No。3和Natural Prime），但是很难在网上找到。

 

　　科纳豆不仅长成最好的，而且被挑选为最好的。想像一下，只包括等级较高的科纳豆，而不是混合庄园中种植的美味但仍较低品位的科纳豆。最高等级的科纳豆确保每磅少於10个不完美的豆，并且可提供最大尺寸的豆。

 

　　这些豆类生长在海拔2220英尺的深色火山土壤中（作为标准），这些土壤确实将其归类为SS。使这个庄园与众不同的是夏威夷果坚果树，在咖啡树上投射了部分阴影，创造了独特而独特的坚果味，补充了科纳复杂的风味。期望具有低酸度的通常的甜而健壮的风味，焦糖和焦糖布丁的味道，以及光滑的身体。

 

　　经过手工挑选和晒乾後，想像一下使用空气烘烤方法在其Kona上进行中度深色烘烤。这种在高热空气床上烘焙咖啡豆的现代方法可以实现极其精确甚至均匀的烘焙。