巴西咖啡产区Sao Paulo圣保罗咖啡种植情况历史故事风味特征介绍

发表于：2025-02-01 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2025年02月01日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴西，是目前世界最大的咖啡生产国，约占世界总产量的三分之一。全国有26个州、1个联邦区，就有17个州出产咖啡，其中帕拉那州（Parana）、圣保罗州（Sao Paulo）、米拉斯吉拉斯州

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巴西，是目前世界最大的咖啡生产国，约占世界总产量的三分之一。全国有26个州、1个联邦区，就有17个州出产咖啡，其中帕拉那州（Parana）、圣保罗州（Sao Paulo）、米拉斯吉拉斯州（Minas Gerais）和圣埃斯皮里图州（Espirito Santo）等4州的产量总和，就占了全国总产量的98%。

和一般咖啡豆生长的环境不同，巴西的咖啡是种植在较低海拔的地方，直接曝晒在阳光下生长，好让咖啡豆生长较快。绝大多数的巴西咖啡都是晒干的而不是水洗的，喝起来的味道香醇适中、滑顺好入喉，低度的酸苦，让人难忘那一股甘润余味，很适合和其他咖啡混合饮用。

巴西Brazil

咖啡的生产量占世界总量的1/3，在整个咖啡交易的市场上虽然占著极

重要的地位。但由于巴西咖啡工业一开始即采价格策略－即低价、大量栽植，故所生产的咖啡品质平均但较少极优的等级，一般被认为是混合调配时不可缺少的咖啡豆，巴西咖啡的众多品种中以Santos较著名，其次是Rio.Santos Coffee-主要产于圣保罗'Sao Paulo'州，品种为Coffee Arabica的Bourbon故亦被称为Bourbon santos.Bourbon Santos的口味圆润，中浓度，带著适度的酸，口味高雅而特殊的咖啡。