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日晒处理法的耶加雪菲哈洛巴利提合作社沃卡风味和背景介绍

发表于：2025-01-19 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2025年01月19日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）日晒处理法耶加雪菲沃卡哈洛巴利提合作社G1 ( Ethiopia Natural Worka Halo Bariti Cooperative G1) 国家：埃塞俄比亚(Ethiopia) 产区：SNNPR Region 盖迪欧(Gedeo Zone) 歌迪贝(Gedeb) 海拔：1,

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日晒处理法耶加雪菲沃卡哈洛巴利提合作社G1 ( Ethiopia Natural Worka Halo Bariti Cooperative G1)

国家：埃塞俄比亚(Ethiopia)

产区：SNNPR Region 盖迪欧(Gedeo Zone) 歌迪贝(Gedeb)

海拔：1,600 – 2,300公尺(处理厂GPS量测高度)

品种：埃塞俄比亚古优原生种(Heirloom )

年雨量：约1,500 – 2,000 mm

处理厂：Halo Bariti合作社

处理法：非洲式棚架日晒处理法

风味介绍

柠檬、蓝莓、花香浓、荔枝、水蜜桃… 具有爆炸性蓝莓与花香味。

关于哈洛巴利提合作社

哈洛巴利提合作社是耶加雪菲咖啡小农合作社联盟(Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union，简称YCFCU) 旗下最新成立的几个合作社之一，其原先隶属于Worka 合作社，2012才成为一个独立的合作社。沃卡位在耶加雪菲的最东南方歌迪贝产区(Gedeb)，早些年该区域都是以沃卡为名来出口当地生产的咖啡生豆，或是交由沃卡合作社来做处理；但这两三年间，此区域争相独立的合作社，被寻豆师们一一挖掘出来。

哈洛巴利提合作社于2012年正式独立，隔年随即在2013年东非精品咖啡协会(EAFCA) 的Taste of Harvest 咖啡大赏勇夺第四名。自此每年都成为全世界精品烘焙业者竞逐的标的。

2017-12-16 14:51:05

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