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真正牙买加蓝山咖啡是怎么样的蓝山风味和原味的区别有多大

发表于：2024-11-22 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月22日，蓝山咖啡和市面上所谓的蓝山风味咖啡的区别首先说主角：牙买加蓝山咖啡由于牙买加岛被加勒比海环绕，阳光照射在海面上，群山上笼罩的浓雾由海水的折射，变成蓝色的雾气。相传，初次抵达牙买加的英国士兵们高呼看啊，蓝色的山！ --- 蓝山便由此得名特产于牙

　　蓝山咖啡和市面上所谓的“蓝山风味咖啡”的区别

　　首先说主角：牙买加蓝山咖啡由于牙买加岛被加勒比海环绕，阳光照射在海面上，群山上笼罩的浓雾由海水的折射，变成蓝色的雾气。相传，初次抵达牙买加的英国士兵们高呼“看啊，蓝色的山！” --- 蓝山便由此得名

　　特产于牙买加蓝山地区的咖啡，在咖啡领域中就像汽车行业的劳斯莱斯很多咖啡品评师将其评价为“集所有好咖啡的品质于一身”，被誉为咖啡世界中的“完美咖啡”

　　牙买加蓝山咖啡的种植条件极其苛刻，大多咖啡树要有足够湿润、海拔较高、蔽日光的地方，才可以发育生长一般阿拉比卡（Arabica）咖啡树种在海拔2,00 ~ 2,000米的高度就可以存活而只有种植在海拔1,800米以上的，且在蓝山地区种植的咖啡才能叫“蓝山咖啡”（为了区别不同品质，此种咖啡经常被冠“牙买加高山咖啡”）

　　鉴于其皆种植在陡峭的斜坡上，采摘过程也十分挑战蓝山咖啡的处理工序也十分的讲究，为避免追求商业价值而加大产量，造成咖啡豆的质量下跌，当地政府和种植园所属企业均遵守严格的生产流程和加工工序

　　综合各种原因

　　蓝山咖啡的价格是普通阿拉比卡（Arabica）豆的十几倍甚至几十倍，即便在牙买加当地，买到普通的“蓝山咖啡”，120g也至少需要$6 ≈ ￥40然而“真正”的蓝山咖啡，大多都不会在市场流通，每年的产量几乎90%被皇室及富豪们垄断，真正流通的只有10%左右。

　　取而代之的是，牙买加政府认证的“蓝山”标识的蓝山咖啡，此种咖啡与真正的蓝山咖啡（牙买加高地咖啡）毕竟是有些区别的。至于“蓝山风味咖啡”由于蓝山咖啡的好品质及稀有程度，加上比较高昂的价格，很多市场参与者使用“蓝山风味”作为商业噱头。

　　（当然不包括很多精心调制与蓝山咖啡风味比较相像的供应商）来宣传、售卖自己的产品“蓝山风味咖啡”的市场价格也根据不同品牌的调配、选材有所差别

2020-07-27 11:34:32

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