危地马拉新东方产区红花风铃木庄园介绍 100％日晒和蜜处理庄园

发表于：2024-11-22 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月22日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）红花风铃木庄园介绍红花风铃木庄园座落在法汉尼斯和新东方的地区之间，庄园位于一个被称为危地马拉干旱走廊的地区，该地区由于拥有非常干旱、干燥和强风的气候而导致农产量极低而著名，每年降水通

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　　红花风铃木庄园介绍

　　红花风铃木庄园座落在法汉尼斯和新东方的地区之间，庄园位于一个被称为‘危地马拉干旱走廊’的地区，该地区由于拥有非常干旱、干燥和强风的气候而导致农产量极低而著名，每年降水通常低于1000mm。而这也是为什么只有少数农场在此地区生产咖啡的原因。

　　红花风铃木庄园为是萨尔瓦多移民者所拥有，他们在萨尔瓦多内战后于危危地马拉定居，并期待在危地马拉在生活及工作上有更好的机会，而靠近萨尔瓦多意味著他们仍然可以过著原有的生活方式。

　　该地区的干燥条件对于咖啡树的生长环境不太适合，因为它对农民构成了几项在种植上的挑战，不过当我们希望采取较特殊干燥处理法时，这样干燥的条件却产生了一些独特的优势，缺水的环境使此咖啡庄园成为100％日晒处理和蜜处理庄园，所有的咖啡皆在温室里的非洲棚架上进行干燥，过程中咖啡被严密的监控著，以达到均匀的干燥程度。