谈谈中国咖啡市场 海南咖啡产业路在何方？

　　海南咖啡旅游消费占了9成。

　　有数据显示，中国咖啡市场空间将不断扩大，未来10年将进入高速增长期。到2020年，中国咖啡市场消费预计可达到3000亿元。那么，海南本地咖啡市场的现状如何?近日记者调查了解到，海南咖啡非常有前景，澄迈、万宁都出台政策鼓励农民种植咖啡。不过，也有多位业内专家认为，发展海南咖啡产业，要做精品打文化品牌，不能只是盲目地扩大种植面积。

　　市场

　　低价越南豆冲击海南市场

　　“前年的咖啡米价格基本上保持在18到20块钱一斤，去年初，咖啡米的价格也有17-18块钱一斤。”白沙农场相关工作人员说，一向优质的陨石坑咖啡豆，自从去年上半年开始市场行情开始变了。虽然种植户们一度把咖啡豆压到15.5元/斤，可如今仍远远不能帮助种植户打开销路。

　　省咖啡行业协会副会长药少华说，海南拥有10多个本土咖啡品牌，咖啡豆以自主消费及旅游消费为主，自主消费占10%，旅游消费占90%。目前，海南咖啡豆每公斤售价28-38元不等，越南豆每公斤售价大约16-18元，自然商家更愿意采购及使用越南豆，另外，种植户缺乏种植积极性，海南本地咖啡豆产量不高，不够岛内需求，也是制约本地咖啡豆发展的瓶颈之一。再加上我省大多数咖啡产品都在岛内销售，竞争也十分激烈，由于品牌保护不足、营销手段落后、原料供应规模不足等原因，当地咖啡产业始终无法做大做强。

　　瓶颈

　　尚未形成产业链

　　力神咖啡的销售经理任亚明说，海南的咖啡豆价格和世界一流的巴西咖啡价格并驾齐驱，可以说海南咖啡的品质不错，但在田间管理上，在筛选技术上，在咖啡果的处理技术上都逊人一筹。目前福山咖啡每公斤35-38元，云南咖啡每公斤25-30元，越南咖啡每公斤16-18元。尽管目前福山咖啡、兴隆等咖啡，质量好，却始终只是在海南本土瓜分着市场，打理着自己的一亩三分地，很难走出岛外。

　　“海南咖啡没有形成自己的加工产业链，很多都是纯手工制作，这样的速度并不利于海南咖啡的发展。”药少华说，国内适合种植咖啡豆的地区只有云南和海南，云南种植的咖啡豆已有一定的规模及规范性，而海南本地种植的咖啡豆还停留在传统的模式。存在外包装没有分级标准、缺乏规范性、经营者随意包装，无透明性，无可追朔性等缺陷。

　　海南咖啡行业协会秘书长符长明说，海南的咖啡种植面积这几年不断扩大，要不了几年，产量就会迅速上升。但目前管理、种植技术却没有跟上，加上前两年咖啡价高，一些中间收购商什么咖啡都收，对咖啡的分级要求不够严格，致使一些商家把优劣咖啡掺杂销售，致使咖啡品质得不到保障。

　　出路

　　打造产业链做大品牌

　　药少华指出，未来几年内，海南咖啡豆市场的前景非常广阔，上升空间较大，对咖啡豆市场也将重新规范和要求，这对种植户及经营户将有一定的影响。咖农从种植、管理上都应该规范，政府也应该培养更多的咖啡精深加工企业，全力打造产业链。构建标准化体系，在生产、种植、采收等各个环节都需要建立标准化，对农民也需要加强市场相关知识的普及和引导。同时，海南咖啡必须走精深加工和品牌营销的道路，要充分挖掘咖啡的内涵，提高终端产品质量，将海南的咖啡融入旅游，进一步延伸咖啡产业链。在此基础上，还需要各级政府部门在金融手段的运用、农业保险的推广实施上进行一系列优化。

　　对于未来海南本地咖啡市场前景，琼中飞水有机咖啡专业合作社理事长黄秀武非常乐观，“未来咖啡市场需求将更加旺盛，海南本土咖啡有一定的前景，下一步，我要扩大种植咖啡豆的面积，将原产地、原材料的咖啡做成品牌，并将海南特色的文化融入品牌包装上，将琼中的咖啡市场做大、做强。”他说。

　　符长明指出，咖啡种植、加工、销售和消费都是精细文化，海南做咖啡产业，不能与云南比种植规模，但可以与云南比品质、比品牌。像星巴克、雀巢靠的都是文化和品牌，而不是盲目种植。

　　省农业厅有关负责人说，咖啡产业发展要坚持以市场为导向，以效益为中心。当务之急，要采取有效措施，保护并做大现有咖啡品牌，并让农民通过咖啡种植实现增收，真正把咖啡做成国际旅游岛的特色产品。

　　业内人士提醒，2007年前后，云南普洱茶的价格一飞冲天，之后又如过山车一般，一落千丈。如此惊心动魄的行情让云南的茶农们尝到了甜头，也吃尽了苦头。这两年海南咖啡种植面积突飞猛进，未来的产量会提高近10倍，会不会重演云南普洱茶的悲剧，需要政府部门提前采取应急措施，以防“咖啡贱伤农”的事情发生。