全球咖啡产地波多黎各 波多黎各咖啡的市场
1736年,咖啡树就从马提尼克引入波多黎各(PuertoRico)。早期的咖啡大都是由科西嘉(Corsica)移民种植的。19世纪咖啡庄园一度繁荣,但是甘蔗与约物种植业的兴起以及飓风侵袭和战争的影响又使咖啡业滞后不前,目前正在复苏中。
波多黎各的咖啡产地:
波多黎各最上乘的咖啡是尧科特选(YaucoSelecto),“Selecto”即“挑选”之意。大拉雷斯、尧科咖啡(GrandLares-Yauco) 出产于该岛的西南部,拉雷斯咖啡出产于中南部。尧科特选咖啡仅在该岛国西南部的三个农场种植,其口味芳香浓烈,饮后回味悠长。这种咖啡售价很高,香味可与世上其他任何咖啡品种相媲美。在尧科(Yauco)地区,该咖啡归当地的种植园主拥有并经营。这里的山区气候温和,植物有较长的成熟期(从10月到次年2月),土质为优质粘土。这里种植一些老品种的阿拉伯咖啡豆,尽管产量较其他品种低,但普遍优质。这里的人们一直采用一种保护生态、精耕细作的种植方法,只使用一些低毒的化肥和化学药剂,并采取混合作物种植措施,从而使土壤更加肥沃。到了采摘咖啡豆的时候,人们在咖啡树间来向穿行,只采摘完全成熟的咖啡豆,然后还要将它们放入滚筒式装置中洗上48小时。尧科特选咖啡豆在运售之前一直是带壳保存的,直到订货发运时才将外皮去掉,以确保咖啡的最佳新鲜度。
波多黎各咖啡的特色:
尧科特选是令人着迷的咖啡,它风味俱全,无苦味,富含营养,果味浓郁,值得品味。就连在英国哈罗盖特市(Harrogate)的泰勒斯(Taylors)也曾进口过50袋尧科特选咖啡。
风味:颗粒饱满、风味具全、芳香浓郁
建议烘烤方法:中度烘烤
★★★:极佳
波多黎各咖啡的市场:
今天,波多黎各的美食咖啡已出口到美国、法国和日本。该国咖啡一般都精心种植,味纯、芳香、颗粒重,其中极品更居于世界名牌之列。在货物提交时,美国政府的相关工作人员,如FDA和USDA,也会在场,他们的工作是监督生产者是否遵守了联邦法令。还有一些来自地方鉴评委员会的工作人员,他们从每50袋中抽取1袋作为样品,并使用国际量器对其进行品质鉴定。
2015-08-24 17:45:45- 上一篇
印度迈索尔Gold Nugget咖啡特点价格 印度阿拉比卡豆种处理法
印度咖啡 介绍: 印度人以其咖啡豆的生命而着称,这就是为什么这种咖啡在风味和香气方面总是非常完美。 每一个杯子都让人感受到真正独特的个性化体验,我们为能够为客户带来来自世界各地的独特咖啡混合物而感到自豪。 我们的三大咖啡是Espresso Gold,印度Ma
- 下一篇
水洗处理咖啡酸度 为什么湿刨处理咖啡苦 日晒法与水洗法口感
咖啡豆处理法 日晒法:日晒的咖啡豆可让咖啡的口感较为较为甘醇及浓郁,酸度最低,甜度明显,醇厚度高,干净度略低; 水洗法:水洗的咖啡口感干净无杂味,咖啡豆通常都会带有明亮的酸味与果香,酸度明显,干净度好,中等醇厚度,稳定度高。 蜜处理则介于两者
相关文章
- 非洲咖啡豆特点-埃塞俄比亚 西部产区(咖法、利姆、吉马、班齐马吉、阿瑞查)和东部产区 哈拉
- 花魁咖啡豆是什么 花魁咖啡为什么叫花魁?它的产地是哪里
- 手冲十大最好喝的咖啡豆 精品咖啡豆都有哪些国家产区
- 云南咖啡哪家好 云南花果山口感香味 云南咖啡种类和价格
- 危地马拉花神咖啡豆风味口感特点描述
- 如何弄懂瑰夏咖啡豆的分级档次划分 如何冲出瑰夏咖啡独特风味
- 洪都拉斯咖啡产区介绍和咖啡豆的特点口感 风味描述 咖啡处理法介绍
- 云南咖啡豆都是特殊处理法香精豆吗?卡蒂姆精品咖啡豆风味口感香气特征描述简介
- 耶加雪菲沃卡咖啡豆产区 风味和口感特点的介绍 手冲冲煮手法教程
- 非洲埃塞俄比亚咖啡豆手冲耶加雪菲有什么基本风味特点和优势