5分钟快速了解咖啡小常识 咖啡基础常识

　　几则咖啡小常识：

　　1.在西方国家，咖啡的饮用量相当于自来水的1/3;

　　2.咖啡是排在石油之后世界上流通量最大的商品;

　　3.世界咖啡年产量超过7000万吨;

　　4.世界上有超过70个国家出产咖啡，这些原产国大多位于赤道附近，主要分布在拉丁美洲、东南亚和非洲;

　　5.每年全世界的咖啡总销售量超过4000亿杯!

　　疯狂的山羊和来自摩卡的圣者：

　　世间流传着两个关于咖啡起源的传说。在第一则传说中，在9世纪的埃塞俄比亚，一名牧羊人发现自己的山羊在吃过一种莫名的浆果之后兴奋不已，而那种浆果正是我们如今熟知的咖啡。

　　另一则传说也发生在埃塞俄比亚。传说中首次发现咖啡的圣者叫做奥马尔(Omar)。根据古书记载，奥马尔拥有神奇的治愈能力，但出于某种原因，他被从自己的家乡摩卡流放至一处荒芜的洞窟。饥饿难耐的奥马尔只能捡食身边灌木丛中的浆果。他发现这种浆果出奇的苦涩，因此他想用火来烘烤它们，以增加它们的美味，而浆果却因此变得十分坚硬。无奈之下，奥马尔只得用水来煮软这些浆果。神奇的事情发生了。奥马尔在喝过这种神奇的饮品之后精神大振，并因此活了下来。有关这种灵药的传说慢慢传到了他的故乡摩卡，那里的人最终敬奥马尔为圣者。

　　教皇的洗礼：

　　咖啡于16世纪登陆欧洲。那时的人们认为这是只有信仰穆斯林教派的人才会饮用的东西，而穆斯林与基督教之间的战争已经持续了几个世纪。

　　然而，当时的罗马教皇克雷芒八世(Clement VIII)在品尝过咖啡时候宣称：“这种恶魔的饮品实在是太美味了。我们应当瞒天过海，并对咖啡进行神圣的洗礼。”

　　从非洲到牛津：

　　1645年，在意大利的威尼斯，欧洲的第一家咖啡馆正式问世。此后，经过东印度公司的不断努力，这种神奇的饮品最终被带到英国，并在那里受众人追捧。英国的第一家咖啡馆始建于1650年的牛津。在此后的25年里，英国咖啡馆的数量猛增至3000家，并成为了当地记者和政要等激进人士的理想聚会场所。正因为如此，查理二世(Charles II)曾试图在全英颁布咖啡禁令，因为他认为咖啡会激起民众的反抗情绪。

　　咖啡世界纪录：

　　世界上规模最大的咖啡早餐会正是麦克米伦癌症研究中心(Macmillan Cancer Support)在英国举办的年度募捐活动。众多社会人士纷至沓来。活动还涵盖了许多在当地酒吧和露天花园举行的小型庆祝仪式。

　　有关咖啡早餐会的世界纪录还包括：

　　1.海拔最高的咖啡早餐会：2004年，于一家航班上举行;

　　2.距离最远的咖啡早餐会：2002年，于南极洲举行;

　　3.最深的咖啡早餐会：2002年，于英国康沃尔郡的Poldark矿洞里举行。

　　有关咖啡的词汇：

　　英语中“Coffee(咖啡)”一词最初来自于古土耳其语里的“Kahve”，在意大利语里则为“Caffe”。

　　“Cappuccino(卡布奇诺)”原用来形容天主教嘉布遣会(Capuchin)修士所住的小屋，其颜色与卡布尼诺咖啡的奶沫十分相似。

　　“Espresso(意大利浓缩咖啡)”一词在意大利语中是“被强迫”和“快速完成”的意思。

　　给我来杯象屎咖啡!

　　泰国人为咖啡带来了无尽创意。为了尽量削减咖啡的苦味，他们将整粒的咖啡豆喂给大象吃。咖啡豆经过动物体内消化酶的洗礼之后，苦味变得十分淡雅。咖啡豆一经排除，经过工作人员的精拣和清洗，便成了BlackIvory咖啡，世界上最昂贵的咖啡品种。

　　猫屎咖啡(Kopi Luwak)则是东南亚国家利用相同的手法制作的一种极为昂贵的咖啡。他们利用的不是大象，而是当地特产的一种麝香猫。

　　咖啡与健康：

　　1657年，伦敦的一则咖啡广告称，咖啡可以治疗坏血病、通风等疑难杂症。现代医学研究并未发现咖啡有益健康的确凿证据，也没有谁能够证明咖啡能够使人长寿，让人从宿醉中清醒过来。但我们可以确定的是，夜间开车时来一杯咖啡可以帮助你集中注意力，但过多的摄入咖啡因可能会导致一系列的睡眠问题。

　　咖啡琐事：

　　1.15世纪，当时的土耳其政府颁布了一条法律，规定家中如果丈夫不能保证每天家人都有咖啡喝，那么妻子有权力和他离婚;

　　2.著名的音乐家巴赫曾为创作过一曲咖啡大合唱。他本人是一位十足的咖啡迷，他喝的每杯咖啡必须使用60粒咖啡豆制作。大合唱中的歌词提到：“如果我每天不能按时喝三杯咖啡，我的灵魂将像烤干的山羊一样干瘪。”;

　　3.英国在世界人均咖啡饮用量排行榜中位列第44为。挪威是世界上人均咖啡饮用量最多的国家。芬兰人人均每年会喝掉12公斤咖啡，英国人则只有2.8公斤;

　　4.美国知名电视连续剧《老友记(Friends)》中的Central Perk咖啡馆是众多《老友记》忠实粉丝和咖啡爱好者心中的梦想。在2006年，一位叫做莫杰塔巴·阿萨迪安(MojtabaAsadian)的商人将这一梦想照进了现实，如今Central Perk咖啡馆已遍布32个国家。其中，英国伦敦分店开设于2009年，地点位于Broadwick大街上;

　　5.世界上产量最大的咖啡原产国是巴西，该国拥有超过400百万株咖啡树。咖啡大多是通过海运的方式运往世界各地的。每年专门运输咖啡豆的货轮数量高达2200艘。