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阿里山返乡青年　打造山中全方位咖啡馆

发表于：2024-11-22 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月22日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）陈合德回到阿里山碧湖村的老家，将部分茶园改种咖啡，从种植到烘豆不假他人之手，但这返乡的决定真是值得，不但能做自己喜欢的事，还因此娶到美丽的娇妻。除了高山茶，阿里山的咖啡也是名闻全台，

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　　陈合德回到阿里山碧湖村的老家，将部分茶园改种咖啡，从种植到烘豆不假他人之手，但这返乡的决定真是值得，不但能做自己喜欢的事，还因此娶到美丽的娇妻。

　　除了高山茶，阿里山的咖啡也是名闻全台，陈合德在兵役结束后，回到故乡照顾父亲的茶园，也加入了在地组织梅山乡防救自卫队，为乡里尽一份心力，某天接到任务，有一女子在上山扭伤脚，位置最近的陈合德前往协助，一路把女子背下来，也就是他现在的妻子杨滢玉。

　　陈合德的咖啡以友善方式种植。

　　陈合德原本是回家接手父亲的茶园，却对咖啡有著浓厚的兴趣，3年前开始将茶园转种咖啡，经过亲友不断试喝实验，他的咖啡愈渐成熟，终于在今年将自家的红砖老屋改建成“琥珀社咖啡庄园”，从设计到监工甚至油漆都是自己动手，与杨滢玉携手打拼，创造很有个人特色的山中咖啡馆。

　　提供简单餐点，“苦茶油面线”以当地苦茶拌面，带点天然苦香。（120元／份）

　　带有茶香的咖啡，完全由陈合德亲手完成。

　　冰滴咖啡拥有浓郁浑厚的韵味。

　　提供简单餐点，“苦茶油面线”以当地苦茶拌面，带点天然苦香。（120元／份）

　　带有茶香的咖啡，完全由陈合德亲手完成。

　　“我的咖啡有独特的茶香”腼腆笑容下，陈合德有著对咖啡的坚持，由于自小对农药过敏，陈合德秀出照片说：“以前我的的脚有严重的红疹，起初不知原由，后来才知是农药引起。”因此不论对茶叶或是咖啡都采取友善种植。

　　咖啡馆虽刚开始营运，设计却相当有理念，一边是单纯喝咖啡、吃点心的用餐空间，另一间则设计成烘豆体验教室，用自己种植的咖啡豆，借由解说让游客了解咖啡的生产过程，并可体验烘豆的乐趣，喜欢的人还可以带些手冲包回家品味。

　　陈合德未来还计划搭建露营地，他说：“看阿里山日出不必跑到山顶上，在我的营地就可以看见了。”虽然明年才会完工，但已经让人相当期待。

2017-09-07 12:01:17

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