星巴克卡布奇诺咖啡的做法-冰美式咖啡

最后再八卦一句。你也可以在麦德龙或者沃尔玛这样的超市买到非速溶的咖啡粉。价格会比星巴克便宜。但是我可以告诉你。咖啡豆直接磨成粉是不容易贮存保住咖啡香味的。因为咖啡粉的形状导致气味挥发很快。这就是为什么星巴克卖的都是豆子。豆子容易保存香味。磨成粉都是卖出以后，因为那时候你是短时间内准备回家消灭掉的。另外，星巴克的阿拉比卡咖啡豆在全球都是属于很优质的。而很多其他品牌的咖啡豆，往往会有较浓的烟熏味。这种就是烈性咖啡豆，香味浓烈而短暂。喝了以后人感觉会不舒服。对内脏粘膜等刺激较大。 

宜家的打奶泡机很便宜，很多人就觉得便宜所以不好用。很容易放弃打好奶泡的念头。其实只要自己多用几次，就会慢慢找到感觉。我现在打的奶泡，自认为已经比较专业了，呵呵家里没有咖啡研磨机的没有关系，你在星巴克买豆子的时候可以让店员帮你磨（如果你买的不是星巴克的豆子他们也愿意帮你磨）。但你要告诉他/她，你用什么做咖啡。因为不同机器对研磨颗粒的大小要求不一样。一般法压壶的话颗粒就不宜太细。但我也有过几次碰到菜鸟级店员，讲了法压壶还给我磨很细。很郁闷。所以如果你看到店员的脸孔比较生，务必讲清楚，我用法压壶，颗粒不要太细。如果你看他/她好像有点摸不着头脑的样子，可以微笑着提醒她/他向老店员求助。因为太细的颗粒用法压壶做好咖啡以后，嘴巴里会有很多咖啡渣滓。很郁闷。 

咖啡豆在星巴克有很多种类，我买过几种，个人觉得还是bold espresso最好，因为星巴克自己也经常用这种咖啡豆。所以口感上比较亲切。这一点对于starbucks fans们来说是很有意义的牛奶一定要用全脂的。加热至少40度以上。不够热或者脱脂牛奶，都无法做出完美的泡沫。 用奶锅加热的牛奶理论上应该比微波炉加热的更容易打。它会随着温度升高而起稠。我用奶锅加热的几次，不用打奶泡机，上面都有一层薄薄的自然形成的奶泡。