萨尔瓦多La Cumbre咖啡庄园介绍 萨尔瓦多咖啡风味特点

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• 　　La Cumbre
   
  　　农场主姓名：MargaritaLucíaDíazdeLópez
   
  　　农场名称：La Cumbre
   
  　　农场海拔：1500 - 1550 masl
   
  　　城市：Chalchuapa
   
  　　地区：Santa Ana（Cordillera Apaneca - Ilamatepec）
   
  　　地段海拔高度：1550
   
  　　地段品种：Gesha
   
  　　种植年份：2014
   
  　　土壤类型：火山
   
  　　坡面：面向东北
   
  　　太阳暴露：太阳生长
   
  　　平均气温：低8摄氏度，高25摄氏度
   
  　　平均降雨量：1,700-2,200毫米/年
   
  　　营养输入：基于硝酸钙的氮配方和非氯化钾（非氯化钾）基于钾肥的配方。
   
  　　杂草控制：仅限机械杂草控制（无除草剂）
   
  　　研磨：Beneficio El Manzano的Cuatro M咖啡馆
   
  　　湿磨工艺：樱桃经过机械虹吸管冲洗并去除Flotters
   
  　　工艺：自然（非浆化）
   
  　　干燥工艺：提升床13天
   
  　　收获月份：2018年1月/ 3月
   
  　　农场延伸：10公顷
   
  　　农场总产量：300 69Kg袋
   
  　　它由玛格丽塔·露西亚·迪亚斯·德洛佩斯的曾祖父Cornelio Lemus先生于1872年创立，并一直留在这个家族中五代。2004年，Margarita的儿子Emilio Lopez Diaz开始监督和管理La Cumbre。La Cumbre最初种植了红色波旁威士忌，在农场生锈后的最近几年里，他经历了市长整修。2013年，黄色波本威士忌和Pacamara品种被引入农场，然后在2014年引入Gesha品种，2015年引入SL-34。在2016年和2017年，续约继续增加埃塞俄比亚传家宝品种，很快也将成为La Cumbre品种的一部分。
   
  　　水洗处理工作全部在位于邻近El Manzano农场的最先进设施Beneficio El Manzano完成。该工厂的产能约为600吨绿色出口咖啡，主要由高端特色咖啡组成，主要集中在天然，蜂蜜和完全洗涤过程。该工厂也被不同的机构和实体用于CQI，以提供新推出的Q-Processing课程; Pinhalense水洗设备制造商也在测试和开发专注于高端咖啡的新设备。
   
  　　Finca La Cumbre和Beneficio El Manzano由一家名为Cuatro M Cafes的完全垂直整合的咖啡集团全面经营和管理，该集团在萨尔瓦多，美国和巴西开展业务。这些业务包括Finca Ayutepeque，Fazenda Santana，Topeca Coffee，Odyssey Coffees等品牌。
   
  　　前街咖啡建议用90-92度水来冲煮，有着丰富的花香，柔和的柑橘酸。　 

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