花式咖啡有着什么特点？怎样自制花式咖啡？什么是花式咖啡？

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• 　　属于你的那杯花式咖啡：一点小技巧，创造日常中的惊喜。
   
  　　什么是花式咖啡？
   
  　　花式咖啡是是在意式浓缩咖啡的基础上调配出来的咖啡，添加牛奶，不仅能为咖啡增添一些奶香，通过牛奶、奶泡、奶油不同比例的搭配，还能制造出多种口感，给我们提供多种选择。
   
  　　花式咖啡有哪些？
   
  　　永恒的经典拿铁咖啡
   
  　　拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮著咖啡和牛奶。喝拿铁的意大利人，与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡，不如说他们喜欢牛奶，也只有咖啡才能给普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道
   
  　　完美无暇的卡布奇诺
   
  　　意大利人喜欢把卡布奇诺当作早餐中的饮料，如果再配上热而香甜的苹果派，简直就是一天的完美开始。他们有时也在一天中的闲暇时光喝上一杯卡布奇诺，但是通常会把正餐后的咖啡时间留给浓缩咖啡
   
  　　一杯地道的意大利卡布奇诺咖啡，需要半杯意大利浓缩咖啡和半杯打成泡沫状的牛奶，也可以在牛奶的上面洒上可可粉或肉桂粉，用来作为装饰之用，同时防止牛奶起皮
   
  　　康宝蓝、马琪雅朵咖啡
   
  　　意大利咖啡真是百花齐放，又开出康宝蓝与马琪雅朵两朵花来
   
  　　康宝蓝的名字直译出来就是加了鲜奶油的咖啡，在一般意大利咖啡专卖店里，康宝蓝咖啡都是用玻璃材质的咖啡杯盛装的，所以可以清楚地看见鲜奶油和咖啡交融的界面
   
  　　因为鲜奶油本身有淡淡的甜味，所以一般建议在喝的时候不再加糖
   
  　　怎样在家做花式咖啡？
   
  　　准备
   
  　　义式浓缩咖啡机、细研磨的深城市烘焙咖啡豆18g（double）
   
  　　1.咖啡粉填入粉杯中
   
  　　研磨细致的义式浓缩用咖啡粉装进粉杯，单份义式浓缩咖啡用的咖啡粉为8——9g。
   
  　　2.整平粉杯表面
   
  　　咖啡粉紧紧填满粉杯，整平表面。
   
  　　3.用力填压
   
  　　用力填压粉杯中的咖啡粉，使其无缝隙地填满粉杯。让压力或热水均匀传递至整个咖啡粉，称为“填压”（tamping）。
   
  　　4.测量萃取时间
   
  　　确认机器的压力与水温，测量萃取所需的时间。
   
  　　5.萃取20 ——30 秒
   
  　　一份义式浓缩咖啡理想的萃取时间为20——30秒，并根据合适的咖啡粉粗细增减时间，研磨得越细，萃取时间越长。
   
  　　6.滑顺的Crema 是关键
   
  　　表面的Crema层必须要滑顺才行，Crema是咖啡油脂中萃取出的天然咖啡泡泡，厚3——4mm左右最佳。义式浓缩咖啡丰富甜蜜的味道来自这层泡沫。
   
  　　用手冲咖啡制作花式咖啡
   
  　　即使家中没有义式浓缩咖啡机，也可以使用手冲咖啡来调制花式咖啡。只要利用一些概念，每天喝的咖啡就会变得非常特别，一起来帮平常喝的咖啡增加新鲜感吧。客人来的时候调出一杯美丽的咖啡招待，就能让对方留下好印象。平时若想要享受一下不同气氛，也可以自己设计花式咖啡，让咖啡的世界更加宽阔。除了本书介绍的咖啡外，也可以试试使用水果及糖浆调出属于自己的独特咖啡。
   
  　　棉花糖咖啡MARSHMALLOW COFFEE
   
  　　在美国最受欢迎的咖啡。棉花糖开始融化时最好喝，不加砂糖而是直接利用棉花糖的甜味。
   
  　　材料：咖啡120ml、棉花糖少许
   
  　　做法：
   
  　　以重烘焙的豆子冲煮咖啡。
   
  　　在咖啡上放上棉花糖。
   
  　　苹果咖啡 CAFÉ DE POMME
   
  　　加入白兰地的咖啡称为“白兰地咖啡”，而这里再加上苹果。
   
  　　材料：咖啡120ml、苹果切片、苹果汁少许、白兰地5ml
   
  　　做法：
   
  　　咖啡冲制成美式咖啡。
   
  　　加入白兰地与苹果汁。
   
  　　放上苹果片。
   
  　　橘香咖啡 CAFÉ MANDARINA
   
  　　咖啡中加入富含维他命C的柳橙皮，以及能让身体暖起来、生病时喝有益的肉桂，非常适合在冬季饮用。
   
  　　材料：咖啡120ml、打发鲜奶油30g、柳橙皮少许、肉桂棒1根
   
  　　做法：
   
  　　咖啡、柳橙皮、肉桂棒一起放入锅子中，放到火上煮。
   
  　　煮滚冒蒸气时倒入杯中，挤上鲜奶油。
   
  　　巴伦西亚咖啡 CAFÉ VALENCIA
   
  　　起源于西班牙巴伦西亚地区的花式咖啡，加入当地特产：柑橘类水果。
   
  　　材料：咖啡60ml、柠檬皮少许、牛奶60ml、肉桂粉少许、柳橙利口酒10ml
   
  　　做法：
   
  　　热牛奶中加入浓郁咖啡。
   
  　　放入柠檬皮产生香气，之后加入柳橙利口酒。
   
  　　依个人喜好撒上肉桂粉。