咖啡在口中显得非常干净的巴布亚新几内亚咖啡风味口感介绍
发表于:2024-12-26 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年12月26日,在国内流通的比较多的两款来自巴布亚新几内亚的豆子分别是sigri和purosa,很多人习惯叫sigri为天堂鸟,而prosa为普罗撒,其实这是两个庄园(estate)出产的两种豆子。至于天堂鸟这个称呼,还是有点不恰当的,因为其实天堂鸟是巴布亚新几内亚的国鸟,在其国旗上
在国内流通的比较多的两款来自巴布亚新几内亚的豆子分别是sigri和purosa,很多人习惯叫sigri为天堂鸟,而prosa为“普罗撒”,其实这是两个庄园(estate)出产的两种豆子。至于“天堂鸟”这个称呼,还是有点不恰当的,因为其实天堂鸟是巴布亚新几内亚的国鸟,在其国旗上就有一只“天堂鸟”,而sigri的生豆麻袋上也是印着一只天堂鸟,所以国内很容易先入为主,就把这只豆子称为“天堂鸟”了。
巴布亚新几内亚(PNG)天堂鸟Sigri
而较sigri后进入国人视线的purosa,其实麻袋上也是有只“天堂鸟”,但是因为“天堂鸟”三个字因为已经有主了,所以purosa便称为“普罗撒”。
巴布亚新几内亚(PNG)天堂鸟Sigri
这是PNG的sigri AA 生豆个大身圆,豆相非常漂亮。
二爆初的烘焙效果非常好,大部分豆子都伸展开来,非常饱满。烘焙之后马上饮用,虽然不是最佳饮用期,但口感还是比较干净,只有淡淡的杂味,这些杂味可能是由于刚刚烘焙好的豆子里没有释放出的气体导致的。但是整体平衡感比较好,口感顺后,回韵持久。
巴布亚新几内亚(PNG)天堂鸟Sigri
放置24小时候以后手冲饮用:
『手冲条件:』
hario v60 01
漂白滤纸
22克sigri咖啡豆
solis 166 最粗
冲泡用水 乐百氏泉水
冲泡水温度 82
咖啡萃取量220ml(弃前段、后段,取中段)
果酸香气浓郁,有淡淡的茉莉花香味,口感顺滑,咖啡在口中显得非常干净,没有多余的味道,咖啡咽下之后,口中余香回味非常持久
2016-06-30 14:39:29